Balcones - Baby Blue - 46%
Balcones Distilling é uma destilaria icônica localizada no coração do Texas, Estados Unidos. Fundada em 2008 pelo apaixonado Chip Tate, nasceu em uma antiga oficina de soldagem sob uma ponte em Waco. Após um ano intenso dedicado à renovação – substituição do telhado, demolição de paredes, colocação de tijolos e instalação de tubulações – Chip Tate instalou seus alambiques de cobre importados de Portugal, criando assim uma destilaria artesanal de exceção. As primeiras destilações ocorreram em 2009, destacando uma seleção rigorosa de ingredientes de alta qualidade e originais, como o milho azul cultivado no Novo México e a primeira cevada maltada local do Texas. A paixão e o know-how rapidamente deram frutos, pois em 2010 o uísque teve um sucesso retumbante, distribuído em dez estados americanos. Em 2012, para apoiar seu desenvolvimento, Chip Tate recorreu ao investidor Gregory Allen. Após desentendimentos, Chip Tate se retirou, vendendo suas ações, e permaneceu sujeito a uma cláusula de não concorrência até 2016. Hoje, Jared Himstedt está no comando como mestre destilador, garantindo qualidade e inovação constantes.
Reconhecido como o primeiro uísque texano lançado no mercado após a proibição, Baby Blue destaca-se por sua elaboração única a partir de milho azul torrado. Este milho excepcional, rico em óleos e muito aromático, confere ao uísque uma complexidade e riqueza incomparáveis, renovando com elegância a tradição americana do uísque de milho. Decididamente jovem e fresco, Baby Blue expressa notas delicadas de tostado e uma profundidade refinada que seduz tanto os entusiastas quanto os conhecedores.
Não turfado – Uísque produzido por destilação tradicional, sem influência de turfa, para um sabor puramente autêntico.
