Balcones - Baby Blue - 46%
Balcones Distilling je ikonická palírna nacházející se v srdci Texasu, USA. Založena v roce 2008 vášnivým Chipem Tateem, vznikla v bývalé svářečské dílně pod mostem ve Wacu. Po intenzivním roce věnovaném renovaci – výměna střechy, demolice zdí, pokládka cihel a instalace potrubí – Chip Tate instaloval své měděné kotle dovezené z Portugalska a vytvořil tak výjimečnou řemeslnou palírnu. První destilace proběhly v roce 2009, zdůrazňující přísný výběr vysoce kvalitních a originálních surovin, jako je modrá kukuřice pěstovaná v Novém Mexiku a vůbec první místní sladovaný ječmen z Texasu. Vášeň a odborné znalosti rychle přinesly ovoce, protože již v roce 2010 whisky zaznamenala ohromný úspěch a byla distribuována v deseti amerických státech. V roce 2012, aby podpořil svůj rozvoj, Chip Tate oslovil investora Gregoryho Allena. Po neshodách se Chip Tate stáhl, prodal své podíly a zůstal vázán konkurenční doložkou až do roku 2016. Dnes drží otěže Jared Himstedt jako master distiller a zajišťuje stálou kvalitu a inovace.
Baby Blue, uznávaný jako první texaská whisky uvedená na trh po prohibici, vyniká svou jedinečnou výrobou z pražené modré kukuřice. Tato výjimečná kukuřice, bohatá na oleje a velmi aromatická, dodává whisky nesrovnatelnou komplexnost a bohatost a elegantně obnovuje americkou tradici kukuřičné whisky. Rozhodně mladá a svěží, Baby Blue vyjadřuje jemné pražené tóny a rafinovanou hloubku, která oslovuje jak nadšence, tak znalce.
Netorfig – Whisky vyrobená tradiční destilací bez vlivu rašeliny pro čistě autentickou chuť.
