MONTEBELLO - Hvid Rom 55 - Flaske på 1 Liter - 55%
Den Montebello rom er en landbrugsrom produceret af destilleriet Carrère i Petit-Bourg på Guadeloupe. Destilleriet Carrère er bedre kendt som Montebello destilleriet, navnet på deres rom siden 1975 med reference til kvarteret, hvor det ligger. Destilleriet blev grundlagt i 1930 af familien Dolomie. Siden december 2011 har Grégory og Dominique Marsolle stået for arven efter familievirksomheden. I 2012 begyndte destilleriet at genbruge alle "affald" fra knusning af sukkerrør. De bruger tør bagasse (resterne af sukkerrør) som brændsel til at producere damp, der driver pressene, som knuser sukkerrørene. For at fremstille sin rom bruger Montebello destilleriet kun håndhøstede sukkerrør fra de vulkanske områder Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin og Sainte-Rose. Det er også et af de sidste destillerier i Caribien, der bruger dampmaskiner.
Den klassiske hvide landbrugsrom fra destilleriet kommer fra en længere fermentering og destillation af sukkerrørssaften uden nogen forudgående behandling.