A Destilaria da Raposa - Lune Rousse - Aguardente de vinho estilo Gin Bio - 42%
Descubra a Destilaria da Raposa, localizada em Gignac no coração da prestigiada vinha das Terrasses du Larzac na Languedoc. Fundada em 2021 por Simon Tardieu, esta destilaria artesanal compromete-se a produzir bebidas espirituosas autênticas e naturais em perfeita harmonia com o Manifesto das Gnôles Naturais. Este movimento assegura a produção de aguardentes de exceção, respeitadoras do ambiente e de alta qualidade, ao contrário de algumas destilarias artesanais que utilizam insumos permitidos por uma regulamentação europeia agora demasiado permissiva.
A Destilaria da Raposa utiliza para as suas criações um alambique tradicional de cobre de 350 litros aquecido a fogo de lenha. Todos os ingredientes são rigorosamente selecionados e provêm do terroir local, cultivados em agricultura biológica. Nenhum insumo é adicionado: nem açúcar, nem adoçante, nem aditivo. Simon Tardieu recusa categoricamente o uso de álcool industrial refinado a 96%, imposto por alguns cadernos de encargos europeus. Aqui, o álcool base provém de uma primeira destilação de vinho ou cerveja, permitindo atingir uma concentração de cerca de 30%, chamada "brouillis". Este brouillis é depois redestilado para eliminar os álcoois ruins e conservar apenas o coração da destilação, obtendo-se um álcool puro de cerca de 70%. Finalmente, uma terceira destilação com as botânicas cuidadosamente selecionadas permite elaborar cada receita única. Esta escolha artesanal exclui voluntariamente o uso de álcool industrial, o que retira a elegibilidade para as denominações legais "Gin" ou "Pastis".
Lune Rousse é uma criação original da Destilaria da Raposa, elaborada à base de uma aguardente de vinho da região do Languedoc. As botânicas usadas na sua composição – baga de zimbro, pimenta e rooibos – conferem a esta aguardente estilo gin bio uma personalidade inédita, aromática e elegante.
Exclusivamente na Clos des Spiritueux, descubra esta bebida espirituosa de exceção, símbolo do artesanato local e do respeito pela natureza, para uma experiência de degustação única e responsável. Adicione Lune Rousse à sua coleção e explore os tesouros dos novos mestres destiladores franceses.
