Compass Box - Experimental Grain Whisky - 46%
Compass Box Whisky je renomovaná řemeslná a inovativní skotská palírna whisky, založená vizionářem Američanem Johnem Glaserem v roce 2000. Po získání solidních zkušeností v obchodě s vínem a u prestižního palírny Johnnie Walker se John Glaser rozhodl realizovat svou vášeň založením vlastní firmy na výrobu whisky, původně ve své kuchyni. Během méně než deseti let společnost vybudovala výjimečný sklad zralých skotských whisky, s vyhrazenou místností pro míchání složitých směsí a sídlem v Londýně. Compass Box Whisky se vyznačuje přísným získáváním dubového sudového dřeva z vosgeských lesů ve Francii a také z dřeva z Missouri, USA. Každý sud je pečlivě vybírán k vytvoření jedinečných směsí. Po pečlivém smíchání je whisky znovu uložena do sudu pro další zrání 6 měsíců až 3 roky, aby se rozvinuly jemné chutě a rafinovaný charakter.
Značka vzbudila senzaci v roce 2015, když vyvolala velkou debatu o transparentnosti ve světě whisky tím, že na svých etiketách zveřejnila podrobné a vzácné informace – explicitně uvádějící zdroje palíren, typy použitých sudů, přesné stáří a přesné poměry směsí. John Glaser tak zahájil skutečnou kampaň za transparentnost skotské whisky, jejímž cílem je povzbudit všechny výrobce, aby plně odhalili složení svých směsí a nabídli tak větší autentičnost a důvěru milovníkům.
Experimental Grain Whisky představuje limitovanou edici vydanou v prosinci 2021, s pouhými 6 142 lahvemi vyrobenými. Tato výjimečná směs se skládá z: 36,7 % znovu vypálených sudů z amerického dubu z North British Distillery, 31 % sudů druhého plnění bourbonu z ikonické palírny Loch Lomond, 17,8 % sudů druhého plnění bourbonu z prestižní řady Hedonism Blended Grain a nakonec 14,5 % znovu vypálených sudů hogshead z amerického dubu z renomované The Cameronbridge Distillery. Zvláštností speciální várky z palírny Loch Lomond je použití rašelinového sladu, destilovaného jejich měděným Coffey destilačním přístrojem. Ačkoli je složen z 100% sladu, destilace Coffey kolonou tuto tvorbu vylučuje z kategorie Single Malt, čímž nabízí výrazný a komplexní aromatický profil.
Uzený
