Compass Box - Experimental Grain Whisky - 46%
Compass Box Whisky é uma renomada empresa artesanal e inovadora de produção de uísque escocês, fundada pelo visionário americano John Glaser em 2000. Após adquirir sólida experiência no comércio de vinhos e na prestigiada destilaria Johnnie Walker, John Glaser decidiu concretizar sua paixão lançando sua própria empresa de fabricação de uísque, inicialmente em sua cozinha. Em menos de dez anos, a empresa desenvolveu um estoque excepcional de uísques escoceses maduros, com uma sala de mistura dedicada a blends complexos e uma sede em Londres. Compass Box Whisky destaca-se pelo rigoroso fornecimento de carvalho de tanoaria proveniente das florestas de Vosges, na França, bem como de madeiras do Missouri, EUA. Cada barril é meticulosamente selecionado para criar blends únicos. Uma vez cuidadosamente blendado, o uísque é reintroduzido no barril para um envelhecimento adicional de 6 meses a 3 anos para desenvolver sabores sutis e um caráter refinado.
A marca causou sensação em 2015 ao provocar um grande debate sobre transparência no mundo do uísque, revelando informações detalhadas e raras em seus rótulos – mencionando explicitamente as fontes das destilarias, os tipos de barris usados, as idades precisas e as proporções exatas dos blends. John Glaser assim iniciou uma verdadeira campanha de transparência do uísque escocês, visando incentivar todos os produtores a revelar integralmente a composição de seus blends para oferecer maior autenticidade e confiança aos entusiastas.
Experimental Grain Whisky representa uma edição limitada lançada em dezembro de 2021, com apenas 6.142 garrafas produzidas. Esta mistura excepcional é composta por: 36,7% de barris de carvalho americano re-carbonizados provenientes da North British Distillery, 31% de barris de Bourbon de segundo enchimento da icônica destilaria Loch Lomond, 17,8% de barris de Bourbon de segundo enchimento da prestigiada linha Hedonism Blended Grain, e finalmente 14,5% de barris hogshead de carvalho americano re-carbonizados da renomada The Cameronbridge Distillery. A particularidade do lote especial proveniente da destilaria Loch Lomond reside no uso de cevada maltada turfada, destilada através do seu alambique de cobre tipo Coffey. Embora composto por 100% cevada maltada, a destilação em coluna Coffey exclui esta criação da categoria Single Malt, oferecendo assim um perfil aromático distinto e complexo.
Defumado
