Quinta do Noval - Extra Dry White
Quinta do Noval är ett prestigefyllt portvinshus grundat 1715, känt som ett av de få som är etablerade direkt i hjärtat av Douro-dalen i Portugal, snarare än i Vila Nova de Gaia. Namnet på detta ikoniska hus kommer från dess huvudvingård, Quinta do Noval, känd för den exceptionella kvaliteten på sina viner. Dess vinstockar är huvudsakligen planterade med de ädla druvsorterna som är karakteristiska för Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz och Tinta Cão. Druvorna trivs på jordar som blandar skiffer och lera, där den betydande förekomsten av stenar ökar komplexiteten och svårigheten vid skörden, vilket säkerställer en noggrann och minutiös urval.
Sedan 1994 har ett viktigt omplanteringsprogram genomförts, där varje parcel noggrant anpassats efter jordens specifika egenskaper, höjd och exponering, vilket optimerar kvaliteten på klasarna. En anmärkningsvärd egenskap hos egendomen är bevarandet av en liten parcel med ogrödade vinstockar, som mirakulöst undkommit phylloxera-katastrofen på 1800-talet, vilket vittnar om ett unikt vinodlingsminne.
Sedan 1993 har Christian Seely varit generaldirektör för Quinta do Noval. Som ansvarig för många europeiska vingårdar under AXA Millésimes-gruppen bidrar han med skarp expertis och erkänd kunskap, stödd av en prestigefylld portfölj som bland annat inkluderar domänerna Château Pichon-Longueville, Château Pibran samt den ungerska egendomen Disznókő.
Quinta do Noval Extra Dry White är en fin och elegant blandning, huvudsakligen bestående av inhemska vita druvsorter från Douro: Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato och Códega. Jäsningen sker delvis med skalmaceration, uteslutande i rostfria ståltankar, vilket garanterar friskhet och aromatisk intensitet. Detta vin är resultatet av en blandning av årgångar med en genomsnittlig ålder på två år, lagrat till 90 % i gamla träkar, vilket ger komplexitet och rundhet, och till 10 % i ståltankar, vilket bevarar livlighet och renhet.
Druvsorter: Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato, Códega och andra traditionella vita druvsorter från Douro-dalen
