Quinta do Noval - Extra Dry White
Quinta do Noval er et prestigefyldt portvinshus grundlagt i 1715, anerkendt som et af de få, der er etableret direkte i hjertet af Douro-dalen i Portugal, snarere end i Vila Nova de Gaia. Navnet på dette ikoniske hus stammer fra dets hovedvingård, Quinta do Noval, kendt for den enestående kvalitet af dets vine. Dets vinstokke er hovedsageligt plantet med de noble druesorter, der er karakteristiske for Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Cão. Druerne trives på jord, der blander skifer og ler, hvor den betydelige tilstedeværelse af sten øger kompleksiteten og vanskeligheden ved høsten, hvilket sikrer en streng og omhyggelig udvælgelse.
Siden 1994 er et vigtigt genplantningsprogram blevet gennemført, hvor hver parcel nøje tilpasses efter jordens specifikke egenskaber, højde og eksponering, hvilket optimerer kvaliteten af drueklaserne. En bemærkelsesværdig egenskab ved ejendommen er bevarelsen af en lille parcel med ikke-rodede vinstokke, som mirakuløst undgik phylloxera-katastrofen i det 19. århundrede, hvilket vidner om en unik vinmarkshistorie.
Siden 1993 har Christian Seely været administrerende direktør for Quinta do Noval. Som leder af adskillige europæiske vinmarker under AXA Millésimes-gruppen bringer han skarp ekspertise og anerkendt knowhow, understøttet af en prestigefyldt portefølje, der blandt andet omfatter domænerne Château Pichon-Longueville, Château Pibran samt den ungarske ejendom Disznókő.
Quinta do Noval Extra Dry White er en fin og elegant blanding, der hovedsageligt består af indfødte hvide druesorter fra Douro: Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato og Códega. Gæringen udføres delvist med skindmaceration, udelukkende i rustfri ståltanke, hvilket sikrer friskhed og aromatisk intensitet. Denne vin er resultatet af en blanding af årgange med en gennemsnitsalder på to år, lagret 90 % i gamle trækar, hvilket giver kompleksitet og rundhed, og 10 % i ståltanke, hvilket bevarer livlighed og renhed.
Druesorter: Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato, Códega og andre traditionelle hvide druesorter fra Douro-dalen
