Quinta do Noval - Extra Dry White
Quinta do Noval è una prestigiosa casa di porto fondata nel 1715, riconosciuta come una delle poche stabilite direttamente nel cuore della valle del Douro in Portogallo, piuttosto che a Vila Nova de Gaia. Il nome di questa casa iconica deriva dal suo vigneto principale, Quinta do Noval, rinomato per l'eccezionale qualità dei suoi vini. Le sue vigne sono principalmente piantate con i vitigni nobili caratteristici del Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Cão. Le uve prosperano su terreni che mescolano scisto e argilla, dove la presenza significativa di rocce aumenta la complessità e la difficoltà della vendemmia, garantendo così una selezione rigorosa e meticolosa.
Dal 1994 è stato implementato un importante programma di reimpianto, con ogni parcella attentamente adattata in base alle caratteristiche specifiche del suolo, altitudine ed esposizione, ottimizzando così la qualità degli acini. Una caratteristica notevole della tenuta è la conservazione di una piccola parcella di vigne non innestate, che miracolosamente è sfuggita al disastro della fillossera nel XIX secolo, testimoniando una memoria viticola unica.
Dal 1993, Christian Seely è il direttore generale di Quinta do Noval. In qualità di responsabile di numerosi vigneti europei sotto il gruppo AXA Millésimes, apporta una competenza approfondita e un know-how riconosciuto, supportato da un portafoglio prestigioso che include Château Pichon-Longueville, Château Pibran e la tenuta ungherese Disznókő.
Quinta do Noval Extra Dry White è un assemblaggio fine ed elegante, composto principalmente dai vitigni bianchi autoctoni del Douro: Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato e Códega. La fermentazione è parzialmente realizzata con macerazione pellicolare, esclusivamente in vasche di acciaio inox, garantendo freschezza e intensità aromatica. Questo vino è il risultato di un assemblaggio di annate con un'età media di due anni, affinato per il 90% in vecchie vasche di legno, apportando complessità e rotondità, e per il 10% in vasche di acciaio inox, conservando così vivacità e purezza.
Vitigni: Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato, Códega e altri vitigni bianchi tradizionali della valle del Douro
