Quinta do Noval - Extra Dry White
Quinta do Noval é uma prestigiada casa de porto fundada em 1715, reconhecida como uma das poucas estabelecidas diretamente no coração do vale do Douro, em Portugal, em vez de em Vila Nova de Gaia. O nome desta casa emblemática deriva da sua vinha principal, a Quinta do Noval, reputada pela qualidade excecional dos seus vinhos. As suas vinhas são principalmente plantadas com as castas nobres características do Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Cão. As uvas prosperam em solos que misturam xisto e argila, onde a presença significativa de pedras aumenta a complexidade e a dificuldade da vindima, garantindo assim uma seleção rigorosa e meticulosa.
Desde 1994, foi implementado um importante programa de replantação, com cada parcela cuidadosamente adaptada às características específicas do solo, altitude e exposição, otimizando assim a qualidade dos cachos. Uma característica notável da propriedade é a preservação de uma pequena parcela de vinhas não enxertadas, que milagrosamente escaparam ao desastre da filoxera no século XIX, testemunhando uma memória vitícola única.
Desde 1993, Christian Seely é o diretor-geral da Quinta do Noval. Como responsável por numerosas vinhas europeias sob a égide do grupo AXA Millésimes, traz uma expertise apurada e um know-how reconhecido, apoiado por um portefólio prestigiado que inclui os domínios Château Pichon-Longueville, Château Pibran, bem como a propriedade húngara Disznókő.
Quinta do Noval Extra Dry White é um blend fino e elegante, composto principalmente pelas castas brancas autóctones do Douro: Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato e Códega. A fermentação é parcialmente realizada com maceração pelicular, exclusivamente em cubas de aço inoxidável, garantindo frescura e intensidade aromática. Este vinho resulta de uma mistura de safras com uma idade média de dois anos, envelhecido 90% em velhas cubas de madeira, conferindo complexidade e suavidade, e 10% em cubas de inox, preservando assim vivacidade e pureza.
Castas: Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato, Códega e outras castas brancas tradicionais do vale do Douro
