KARUKERA - 12 år - årgang 2009 - Single Cask Ex Cognac nr. 194 - Conquête-udgave - 57%
Karukera er et prestigefyldt romdestilleri beliggende i Sainte-Marie, Guadeloupe, i hjertet af den emblematiske Marquisat de Sainte-Marie-ejendom. I 2005 overtog François Longueteau den familieejede landbrugsjord og Espérance-destilleriet, som ligger i midten af Marquisatet, med en fast vilje til at bevare og videreføre den håndværksmæssige og autentiske arv, der er gået i arv gennem generationer. Destilleriet specialiserede sig derefter i produktionen af exceptionelle hvide og ravfarvede rom, markedsført under to anerkendte og respekterede mærker: Mon Repos og Longueteau rom.
Grégoire Hayot, uddannet ingeniør og dengang finansdirektør hos Damoiseau – et andet ikonisk hus på Guadeloupe – spillede en nøglerolle i moderniseringen af faciliteterne og opførelsen i 2005 af et innovativt lagerrum dedikeret til lagring. Drevet af sin passion for gammel agricole-rom søgte han et destilleri, der kunne sikre perfekt kontrol over forsyningen med frisk og kvalitetsrig sukkerrør. Hans valg faldt naturligt på samarbejdet med François Longueteau, som han sammen med grundlagde selskabet Marquisat de Sainte-Marie, der forener ekspertise og knowhow for at fremme guadeloupisk rom internationalt.
Den 2. november 2006 foretog Karukera sin første lagring baseret på Longueteau-destillatet via 87 udvalgte fade på 310 liter fra specialisten Seguin Moreau. I 2007 blev opførelsen af Karukera-lagerrummet afsluttet, som indeholder en optimeret lagringszone, et værksted dedikeret til modning af hvid rom, et topmoderne aftapningsværksted, sikre opbevaringsområder, et strengt kvalitetskontrollaboratorium samt et turistmodtagelsesområde og en elegant butik, som vidner om husets engagement i at tilbyde en komplet og immersiv oplevelse.
Denne exceptionelle udgave af Karukera, destilleret i 2009, er omhyggeligt lagret i et enkelt Cognac-fad, hvilket giver rommen en kompleks, subtil og dybt elegant aromaprofil. Flasken blev tappet i fadstyrke den 12. juli 2021, og denne fortrolige cuvée er begrænset til kun 203 flasker, hvilket sikrer sjældenhed og eksklusivitet, ideel til kræsne entusiaster og passionerede samlere.
