KARUKERA - 12 let - Ročník 2009 - Single Cask Ex Cognac č. 194 - Edice Conquête - 57%
Karukera je prestižní palírna rumu nacházející se v Sainte-Marie, Guadeloupe, v srdci emblemátního panství Marquisat de Sainte-Marie. V roce 2005 převzal François Longueteau rodinné zemědělské panství a palírnu Espérance, umístěnou v centru Marquisatu, s pevnou vůlí zachovat a předat řemeslné a autentické dědictví předávané z generace na generaci. Palírna se poté specializovala na výrobu výjimečných bílých a jantarových rumů, které se prodávají pod dvěma uznávanými a respektovanými značkami: rumy Mon Repos a Longueteau.
Grégoire Hayot, inženýr a tehdejší finanční ředitel ve společnosti Damoiseau – dalším ikonickém domě z Guadeloupe – sehrál klíčovou roli při modernizaci zařízení a výstavbě v roce 2005 inovativního skladu určeného pro zrání. Poháněn svou vášní pro starý agricole rum hledal palírnu, která by zajistila dokonalou kontrolu zásobování čerstvou a kvalitní cukrovou třtinou. Jeho volba přirozeně padla na spolupráci s Françoisem Longueteauem, s nímž založil společnost Marquisat de Sainte-Marie, spojující odbornost a know-how pro mezinárodní propagaci guadeloupského rumu.
Dne 2. listopadu 2006 provedla Karukera první zrání na základě destilátu Longueteau prostřednictvím 87 vybraných sudů o objemu 310 litrů od specialisty Seguin Moreau. V roce 2007 byla dokončena výstavba skladu Karukera, který zahrnuje optimalizovanou zónu zrání, dílnu věnovanou dozrávání bílého rumu, špičkovou plnicí dílnu, zabezpečené skladovací prostory, přísnou laboratoř kontroly kvality, stejně jako turistickou recepci a elegantní butik, což dokládá závazek domu nabídnout kompletní a pohlcující zážitek.
Toto výjimečné vydání Karukera, destilované v roce 2009, bylo pečlivě zráno v jediném sudu od Cognacu, což rumu dodává komplexní, jemný a hluboce elegantní aromatický profil. Lahvováno přímo z bedny 12. července 2021, je tato důvěrná cuvée omezena na pouhých 203 lahví, což zaručuje vzácnost a exkluzivitu ideální pro náročné znalce a vášnivé sběratele.
