WEMYSS - Peat Chimney - Blended Malt - 46%
Wemyss Malts (ausgesprochen "Weyms' Malts") ist ein unabhängiger Abfüller aus Schottland, der für seine außergewöhnlichen Whiskys bekannt ist. Gegründet im Jahr 2005 von den Enthusiasten William und Isabella Wemyss, setzt dieses Familienunternehmen eine reiche Tradition fort, die mit der Geschichte des schottischen Whiskys verbunden ist. Tatsächlich halfen ihre Vorfahren, die allererste Haig-Destillerie auf ihrem Land im prestigeträchtigen Königreich Fife bereits 1840 zu errichten. Noch heute wird dieses außergewöhnliche Terroir kultiviert, um Gerste von bemerkenswerter Qualität zu produzieren, die den besten Mälzern vorbehalten ist und somit Whiskys mit authentischem und raffiniertem Charakter garantiert. Inspiriert von seiner Erfahrung mit den Meister-Blendern von Weinen aus Südfrankreich kreiert William Wemyss kühne und unverwechselbare schottische Whiskys, während Isabella sorgfältig die Single Malts aus Schottland und die besten Fässer aus aller Welt auswählt. Dank der Expertise ihres vertrauenswürdigen Master Blenders stellen sie einzigartige, harmonische und geschmackvolle Mischungen her, die sowohl Liebhaber als auch Kenner begeistern.
Peat Chimney ist eine elegante Mischung aus sorgfältig ausgewählten Basismalzen, darunter 58 % Single Malts aus Speyside, bekannt für ihre reichen und fruchtigen Noten. Diese komplexe Mischung enthält außerdem 4 % getorften Malt aus den Highlands und 4 % getorften Malt von den Highland-Inseln, die Tiefe und einen subtilen torfigen Charakter verleihen. Die unverwechselbare Signatur basiert auf 34 % stark getorftem Islay-Malt, der Kraft, intensiven Rauch und einen langen Abgang verleiht. Diese ausgewogene Kombination macht Peat Chimney zu einem unverzichtbaren Blended Malt für Liebhaber außergewöhnlicher getorfte Whiskys.
Getorft