WEMYSS - Peat Chimney - Blended Malt - 46%
Wemyss Malts (uitgesproken als "Weyms' Malts") is een onafhankelijke bottelaar uit Schotland die bekend staat om zijn uitzonderlijke whisky's. Opgericht in 2005 door de enthousiastelingen William en Isabella Wemyss, zet dit familiebedrijf een rijke traditie voort die verbonden is met de geschiedenis van Schotse whisky. Hun voorouders hielpen namelijk mee aan de bouw van de allereerste Haig-distilleerderij op hun land in het prestigieuze Koninkrijk Fife al in 1840. Tot op de dag van vandaag wordt dit uitzonderlijke terroir bewerkt om gerst van opmerkelijke kwaliteit te produceren, bestemd voor de beste mouterijen, wat whiskys met een authentiek en verfijnd karakter garandeert. Geïnspireerd door zijn ervaring met meesterblenders van wijnen uit Zuid-Frankrijk, creëert William Wemyss gedurfde en onderscheidende Schotse whisky's, terwijl Isabella zorgvuldig de Single Malts van Schotland en de beste vaten van over de hele wereld selecteert. Dankzij de expertise van hun vertrouwde Master Blender maken ze unieke, harmonieuze en smaakvolle blends die zowel liefhebbers als kenners aanspreken.
Peat Chimney is een elegante blend van zorgvuldig gekozen basismouten, waaronder 58% Single Malts uit Speyside, bekend om hun rijke en fruitige tonen. Deze complexe blend bevat ook 4% geturfde mout uit de Highlands en 4% geturfde mout van de Highland-eilanden, wat diepte en een subtiel turfachtig karakter toevoegt. De onderscheidende signatuur rust op 34% sterk geturfde Islay-mout, die kracht, intense rook en een lange afdronk geeft. Deze uitgebalanceerde combinatie maakt Peat Chimney tot een onmisbare blended malt voor liefhebbers van uitzonderlijke geturfde whisky.
Geturfde