WEMYSS - Peat Chimney - Blended Malt - 46%
Wemyss Malts (prononcé « Weyms’ Malts ») est un embouteilleur indépendant d’Écosse reconnu pour ses whiskies d'exception. Fondée en 2005 par les passionnés William et Isabella Wemyss, cette maison familiale perpétue une tradition riche liée à l’histoire du whisky écossais. En effet, les ancêtres ont contribué à bâtir la toute première distillerie Haig sur leurs terres dans le prestigieux Royaume de Fife dès 1840. Aujourd’hui encore, ce terroir exceptionnel est cultivé pour produire une orge d’une qualité remarquable, destinée aux meilleurs malteurs, garantissant ainsi des whiskies au caractère authentique et raffiné. Inspiré par son expérience auprès des maîtres assembleurs de vins du sud de la France, William Wemyss crée des whiskies écossais audacieux et distinctifs, tandis qu’Isabella sélectionne minutieusement les Single Malts d’Écosse et les meilleurs fûts du monde entier. Grâce à l’expertise de leur Master Blender de confiance, ils élaborent des assemblages uniques, harmonieux et savoureux, qui séduisent les amateurs comme les connaisseurs.
Peat Chimney est un assemblage élégant de malts de base soigneusement choisis, comprenant 58% de Single Malts issus du Speyside, réputé pour ses notes riches et fruitées. Ce blend complexe intègre également 4% de malt tourbé des Highlands et 4% de malt tourbé des îles Highland, apportant profondeur et caractère tourbé subtil. La signature distinctive repose sur 34% de malt d'Islay fortement tourbé, conférant puissance, fumé intense et une finale longue en bouche. Cette combinaison équilibrée fait de Peat Chimney un blended malt incontournable pour les amateurs de whisky tourbé d’exception.
Tourbé