OCTOMORE - 12.3 - 62,1%
La Distilleria Bruichladdich, gioiello iconico situato sull'eccezionale isola di Islay in Scozia, è riconosciuta a livello mondiale per la produzione di whisky Single Malt d'eccezione sotto tre prestigiosi marchi: Bruichladdich, Port Charlotte e Octomore. Oltre a questi whisky, la distilleria produce anche il famoso gin The Botanist, un punto di riferimento nel mondo dei distillati artigianali. Fondata nel 1881 dai fratelli Harvey, Bruichladdich ha attraversato alti e bassi, tra cui un grande incendio nel 1934 e diversi cambi di proprietà, prima di chiudere nel 1994. La sua rinascita iniziò nel 2000 grazie a un gruppo di investitori visionari guidati da Mark Reynier di Murray McDavid, noto anche per i whisky irlandesi Waterford. La distilleria è stata completamente riabilitata, conservando il suo unico equipaggiamento vittoriano e adottando metodi di produzione tradizionali che valorizzano le tecniche artigianali senza ricorrere a processi informatizzati. Nel 2012 è stata integrata nel prestigioso gruppo Rémy Cointreau. La Distilleria Bruichladdich si distingue per una rigorosa tracciabilità e un profondo attaccamento alla qualità e all'origine del suo orzo scozzese, elemento chiave dei suoi whisky d'eccellenza.
La gamma Bruichladdich è caratterizzata da whisky non torbati, mentre le espressioni dai sapori intensamente torbati sono commercializzate sotto l'etichetta Port Charlotte. La serie Octomore rappresenta l'apice del torbato, offrendo Single Malt con i livelli di torba più alti mai raggiunti, incarnando il massimo dell'innovazione e della potenza aromatica nel mondo del whisky.
Octomore 12.3, un'espressione eccezionale, è stata distillata nel 2015 da orzo scozzese Concerto raccolto nel 2014 nella stessa fattoria Octomore. Questo capolavoro è il risultato dell'unione di due parcelle distinte di alcol molto torbato. La prima parcella, che rappresenta il 75% del blend, è stata invecchiata interamente in barili di whiskey americano di primo riempimento, apportando note squisite e una complessità notevole. La seconda parcella, per il 25%, ha beneficiato di un affinamento in barili di Sherry Pedro Ximénez (butt) di primo riempimento della casa Fernando de Castilla, offrendo aromi ricchi, golosi e avvolgenti. Questo whisky eccezionale ha riposato per 5 anni per raggiungere un equilibrio perfetto tra intensità torbata e finezza aromatica.
Torbatо (118,1 ppm)
