OCTOMORE - 12.3 - 62,1%
Die Bruichladdich Destillerie, ein ikonisches Juwel auf der außergewöhnlichen Insel Islay in Schottland, ist weltweit bekannt für die Herstellung außergewöhnlicher Single Malt Whiskys unter drei renommierten Marken: Bruichladdich, Port Charlotte und Octomore. Neben diesen Whiskys stellt die Destillerie auch den berühmten The Botanist Gin her, eine Referenz in der Welt der handwerklichen Spirituosen. Gegründet 1881 von den Brüdern Harvey, hat Bruichladdich Höhen und Tiefen erlebt, darunter einen großen Brand im Jahr 1934 und mehrere Eigentümerwechsel, bevor sie 1994 geschlossen wurde. Ihre Wiederbelebung begann im Jahr 2000 dank einer Gruppe visionärer Investoren unter der Leitung von Mark Reynier von Murray McDavid, der auch für die irischen Waterford Whiskys bekannt ist. Die Destillerie wurde vollständig restauriert, wobei die einzigartige viktorianische Ausrüstung erhalten blieb und traditionelle Produktionsmethoden übernommen wurden, die handwerkliche Techniken ohne computergestützte Prozesse betonen. Im Jahr 2012 wurde sie in die renommierte Rémy Cointreau Gruppe integriert. Die Bruichladdich Destillerie zeichnet sich durch eine strenge Rückverfolgbarkeit und ein tiefes Engagement für die Qualität und Herkunft ihrer schottischen Gerste aus, ein Schlüsselelement ihrer exzellenten Whiskys.
Die Bruichladdich-Reihe zeichnet sich durch nicht torfige Whiskys aus, während die Ausprägungen mit intensiv torfigen Aromen unter dem Label Port Charlotte vermarktet werden. Die Octomore-Serie repräsentiert den Gipfel des Torfs und bietet Single Malts mit den höchsten jemals erreichten Torfwerten, die das Nonplusultra an Innovation und aromatischer Kraft in der Whisky-Welt verkörpern.
Octomore 12.3, ein außergewöhnlicher Ausdruck, wurde 2015 aus schottischer Concerto-Gerste destilliert, die 2014 auf der Octomore-Farm selbst geerntet wurde. Dieses Meisterwerk ist das Ergebnis der Verschmelzung von zwei unterschiedlichen Partien stark getorften Alkohols. Die erste Partie, die 75 % der Mischung ausmacht, reifte vollständig in First-Fill amerikanischen Whiskeyfässern und bringt exquisite Noten und bemerkenswerte Komplexität. Die zweite Partie, die 25 % ausmacht, wurde in First-Fill Pedro Ximénez Sherry (Butt)-Fässern des Hauses Fernando de Castilla veredelt und bietet reiche, genussvolle und fesselnde Aromen. Dieser außergewöhnliche Whisky lagerte 5 Jahre, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen torfiger Intensität und aromatischer Finesse zu erreichen.
Getorft (118,1 ppm)
