LEDAIG - 18 anni - Lotto n. 4 - 46,3% ABV
La Distilleria Tobermory si trova sull'Isola di Mull, un'isola pittoresca al largo della costa occidentale della Scozia. Fondata nel 1798, rimane l'unica distilleria di whisky attiva sull'isola di Mull ed è una delle più antiche distillerie commerciali della Scozia, rinomata per l'eccezionale qualità dei suoi single malt. Nel 1797, John Sinclair, un mercante specializzato nella raccolta di alghe brune, richiese inizialmente un contratto di locazione per 57 acri nella zona di Ledaig con l'obiettivo di stabilire abitazioni e una distilleria. La sua richiesta iniziale fu respinta, concedendogli solo il permesso di installare un birrificio. Tuttavia, determinato e visionario, mantenne il suo progetto e, un anno dopo, nacque la distilleria Ledaig, segnando l'inizio di una storia ricca e ispiratrice.
Negli anni '30, la distilleria subì un duro colpo a causa della Grande Depressione e del Proibizionismo negli Stati Uniti, causando un'interruzione della produzione durata 41 anni. Solo nel 1993, dopo l'acquisizione da parte di Burn Stewart Distillers, la distilleria riprese le attività. Dal 2013 fa parte del gruppo Distell, leader mondiale nel settore degli alcolici, rafforzando così la sua presenza internazionale. La distilleria produce non solo il Gin Tobermory, ma offre anche due rinomati single malt: un Tobermory non torbato e un Ledaig fortemente torbato, che conquistano gli appassionati più esigenti.
Nonostante entrambi i single malt siano prodotti utilizzando gli stessi alambicchi tradizionali, washbacks (vasche di fermentazione), mash tuns (vasche di ammostamento) e la stessa fonte d'acqua, il loro carattere rimane profondamente diverso. Questa differenza essenziale deriva dalla natura dell'orzo maltato utilizzato, offrendo così agli intenditori una palette aromatica varia e unica.
Torbato (~37 ppm)
