LEDAIG - 18 anos - Lote nº 4 - 46,3% ABV
A Destilaria Tobermory está localizada na Ilha de Mull, uma ilha pitoresca situada na costa oeste da Escócia. Fundada em 1798, continua a ser a única destilaria de whisky ativa na ilha de Mull e é uma das mais antigas destilarias comerciais da Escócia, reconhecida pela qualidade excecional dos seus single malts. Em 1797, John Sinclair, um comerciante especializado na colheita de algas pardas, solicitou inicialmente um arrendamento de 57 acres na região de Ledaig com o objetivo de estabelecer habitações e uma destilaria. O seu pedido inicial foi recusado, concedendo-lhe apenas autorização para instalar uma cervejaria. Contudo, determinado e visionário, manteve o seu projeto e, um ano depois, nasceu a destilaria Ledaig, marcando o início de uma história rica e inspiradora.
Na década de 1930, a destilaria sofreu um duro golpe devido à Grande Depressão e à Proibição nos Estados Unidos, provocando uma paragem na produção que durou 41 anos. Só em 1993, após a aquisição pela Burn Stewart Distillers, é que a destilaria retomou a sua atividade. Desde 2013, faz parte do grupo Distell, um líder mundial em bebidas espirituosas, reforçando assim a sua presença internacional. A destilaria produz não só o Gin Tobermory, mas também oferece dois single malts de renome: um Tobermory não turfado e um Ledaig altamente turfado, que seduzem os apreciadores mais exigentes.
Embora ambos os single malts sejam elaborados com os mesmos alambiques tradicionais, washbacks (tanques de fermentação), mash tuns (tanques de brassagem) e a mesma fonte de água, o seu caráter permanece profundamente diferente. Esta diferença essencial provém da natureza da cevada maltada utilizada, oferecendo assim aos conhecedores uma paleta aromática variada e única.
Turfado (~37 ppm)
