LEDAIG - 18 år - Batch nr. 4 - 46,3% ABV
Tobermory Destilleriet ligger på øen Mull, en malerisk ø ud for den vestlige kyst af Skotland. Grundlagt i 1798, er det den eneste aktive whiskydestilleri på øen Mull og en af de ældste kommercielle destillerier i Skotland, kendt for den enestående kvalitet af sine single malts. I 1797 ansøgte John Sinclair, en købmand specialiseret i høst af tang, oprindeligt om en lejekontrakt på 57 acres i Ledaig-området med det formål at etablere boliger og et destilleri. Hans oprindelige anmodning blev afvist, og han fik kun tilladelse til at etablere et bryggeri. Men beslutsom og visionær fortsatte han sit projekt, og et år senere blev Ledaig destilleriet grundlagt, hvilket markerede begyndelsen på en rig og inspirerende historie.
I 1930'erne led destilleriet et hårdt slag på grund af den store depression og forbuddet i USA, hvilket førte til en produktionsstop på 41 år. Det var først i 1993, efter overtagelsen af Burn Stewart Distillers, at destilleriet genoptog driften. Siden 2013 har det været en del af Distell-gruppen, en global leder inden for spiritus, hvilket yderligere styrker dets internationale rækkevidde. Destilleriet producerer ikke kun Tobermory Gin, men tilbyder også to anerkendte single malts: en ikke-tørvet Tobermory og en stærkt tørvet Ledaig, som tiltrækker de mest kræsne entusiaster.
Selvom begge single malts fremstilles med de samme traditionelle pot stills, washbacks (gæringstanke), mash tuns (mæsketanke) og den samme vandkilde, forbliver deres karakter dybt forskellig. Denne væsentlige forskel skyldes arten af den anvendte maltbyg, hvilket giver kenderne en varieret og unik aromapalette.
Tørvet (~37 ppm)
