LEDAIG - 18 años - Lote n.º 4 - 46,3% ABV
La Destilería Tobermory está situada en la Isla de Mull, una pintoresca isla frente a la costa oeste de Escocia. Fundada en 1798, sigue siendo la única destilería de whisky activa en la isla de Mull y es una de las destilerías comerciales más antiguas de Escocia, reconocida por la calidad excepcional de sus single malts. En 1797, John Sinclair, un comerciante especializado en la recolección de algas pardas, solicitó inicialmente un arrendamiento de 57 acres en la zona de Ledaig con el objetivo de establecer viviendas y una destilería. Su solicitud inicial fue denegada, concediéndole solo permiso para instalar una cervecería. Sin embargo, decidido y visionario, mantuvo su proyecto y, un año después, nació la destilería Ledaig, marcando el comienzo de una historia rica e inspiradora.
En la década de 1930, la destilería sufrió un duro golpe debido a la Gran Depresión y a la Prohibición en Estados Unidos, lo que provocó una parada en la producción que duró 41 años. No fue hasta 1993, tras la adquisición por parte de Burn Stewart Distillers, que la destilería reanudó su actividad. Desde 2013, forma parte del grupo Distell, un líder mundial en bebidas espirituosas, reforzando así su presencia internacional. La destilería produce no solo el Gin Tobermory, sino que también ofrece dos single malts de renombre: un Tobermory no ahumado y un Ledaig altamente ahumado, que seducen a los aficionados más exigentes.
Aunque ambos single malts se elaboran con los mismos alambiques tradicionales, washbacks (tanques de fermentación), mash tuns (tanques de maceración) y la misma fuente de agua, su carácter sigue siendo profundamente diferente. Esta diferencia esencial proviene de la naturaleza de la cebada malteada utilizada, ofreciendo así a los conocedores una paleta aromática variada y única.
Ahumado (~37 ppm)
