BUNNAHABHAIN - 10 Jahre - Jahrgang 2011 - Aonadh - 56,2%
Die Bunnahabhain Brennerei befindet sich auf der ikonischen Insel Islay (ausgesprochen "Ayla") in Schottland, berühmt für ihre Single Malt Whiskys mit einzigartigem maritimem Charakter. Gegründet 1881 von William Robertson in Zusammenarbeit mit William und James Greenlees, verbindet die Bunnahabhain Brennerei Tradition und Fachwissen. Bereits ab 1883 verzeichnete die Produktion ein stetiges Wachstum, und 1963 verdoppelte sie angesichts der wachsenden Beliebtheit schottischer Whiskys weltweit ihre Brennblasen, um der Nachfrage gerecht zu werden. Trotz einer schwierigen Phase in den 1980er Jahren mit einer vorübergehenden Schließung 1982 nahm die Brennerei 1984 schnell den Betrieb wieder auf, um ihre Suche nach Exzellenz fortzusetzen. Nach mehreren Eigentümerwechseln gehört Bunnahabhain seit 2013 zur renommierten Distell Gruppe.
Das Know-how von Bunnahabhain basiert auf einem strengen handwerklichen Prozess: Die gemälzte Gerste, leicht getorft, wird mit reinem Quellwasser aus "Margadale" vermischt, das im Maischbottich erhitzt wird, um eine aromareiche Würze zu extrahieren. Die Fermentation erfolgt natürlich in Oregon-Kiefern-Fässern und respektiert traditionelle Methoden. Selten für einen Islay-Whisky wird keiner der Single Malts von Bunnahabhain kaltfiltriert, was alle komplexen Aromen und die Fülle am Gaumen bewahrt. Im Gegensatz zu den meist stark getorften und rauchigen Islay-Whiskys bleibt das Profil von Bunnahabhain weich und subtil jodhaltig, ideal für Liebhaber, die einen feinen und raffinierten Whisky suchen.
Aonadh (ein gälisches Wort, das "Vereinigung" bedeutet, ausgesprochen "Oon-ouch") ist ein 10 Jahre alter Single Malt, der am 7. Februar 2011 präzise destilliert und am 22. April 2021 abgefüllt wurde. Diese exklusive Abfüllung ist eine harmonische Mischung aus einem Bunnahabhain, der in Portweinfässern gereift ist, und einem Malt, der vollständig in Sherryfässern gereift ist, und offenbart eine außergewöhnliche aromatische Komplexität. Diese einzigartige Verbindung verleiht Aonadh fruchtige, leicht würzige Noten und einen langen, warmen Abgang. Es wurden nur 14.088 Flaschen dieser Edition produziert, was Aonadh zu einem seltenen und begehrten Whisky für Sammler und Kenner macht.
Leicht getorft
