BUNNAHABHAIN - 10 jaar - Jaargang 2011 - Aonadh - 56,2%
De Bunnahabhain Distilleerderij ligt op het iconische eiland Islay (uitgesproken als "Ayla") in Schotland, beroemd om zijn Single Malt whisky's met unieke maritieme kenmerken. Opgericht in 1881 door William Robertson in samenwerking met William en James Greenlees, combineert de Bunnahabhain distilleerderij traditie en vakmanschap. Vanaf 1883 kende de productie een gestage groei en in 1963 verdubbelde men de distilleerketels vanwege de toenemende populariteit van Schotse whisky's wereldwijd om aan de vraag te voldoen. Ondanks een moeilijke periode in de jaren 80 met een tijdelijke sluiting in 1982, herstartte de distilleerderij snel in 1984 om haar streven naar uitmuntendheid voort te zetten. Na verschillende eigendomsoverdrachten maakt Bunnahabhain sinds 2013 deel uit van de prestigieuze Distell groep.
De expertise van Bunnahabhain is gebaseerd op een streng ambachtelijk proces: de gemoute gerst, licht geturfde, wordt gemengd met puur bronwater uit "Margadale" dat wordt verwarmd in de maischketel om een aromatisch rijke wort te extraheren. De fermentatie vindt natuurlijk plaats in Oregon dennenvaten, met respect voor traditionele methoden. Zeldzaam voor een Islay whisky wordt geen van de Single Malts van Bunnahabhain koudgefilterd, wat alle complexe aroma's en rijkdom in de mond behoudt. In tegenstelling tot de doorgaans sterk geturfde en rokerige Islay whisky's blijft het profiel van Bunnahabhain zacht en subtiel jodiumachtig, ideaal voor liefhebbers die op zoek zijn naar een fijne en verfijnde whisky.
Aonadh (een Gaelic woord dat "Unie" betekent, uitgesproken als "Oon-ouch") is een 10 jaar oude Single Malt, nauwkeurig gedistilleerd op 7 februari 2011 en gebotteld op 22 april 2021. Deze exclusieve uitdrukking is een harmonieuze blend tussen een Bunnahabhain gerijpt op portvaten en een malt die volledig gerijpt is op sherryvaten, wat een uitzonderlijke aromatische complexiteit onthult. Deze unieke combinatie geeft Aonadh fruitige, licht kruidige tonen en een lange, warme afdronk. Slechts 14.088 flessen van deze editie werden geproduceerd, waardoor Aonadh een zeldzame en gewilde whisky is onder verzamelaars en kenners.
Licht geturfde
