BUNNAHABHAIN - 10 år - Årgang 2011 - Aonadh - 56,2%
Bunnahabhain Destilleriet ligger på den ikoniske ø Islay (udtales "Ayla") i Skotland, kendt for sine Single Malt whiskyer med unikke maritime karakterer. Grundlagt i 1881 af William Robertson i samarbejde med William og James Greenlees, kombinerer Bunnahabhain destilleriet tradition og ekspertise. Fra 1883 oplevede produktionen en støt vækst, og i 1963 fordoblede man sine pot stills for at imødekomme den stigende efterspørgsel på grund af den voksende popularitet af skotske whiskyer verden over. På trods af en vanskelig periode i 1980'erne med en midlertidig lukning i 1982 genstartede destilleriet hurtigt i 1984 for at fortsætte sin stræben efter ekspertise. Efter flere ejerskabsændringer har Bunnahabhain siden 2013 været en del af den prestigefyldte Distell gruppe.
Bunnahabhains ekspertise bygger på en streng håndværksproces: den maltede byg, let tørvet, blandes med rent kildvand fra "Margadale", opvarmet i mæskekarret for at udtrække en aroma-rig urt. Gæringen foregår naturligt i Oregon fyrretræstanke, i respekt for traditionelle metoder. Sjældent for en Islay whisky bliver ingen af Bunnahabhains Single Malts koldfiltreret, hvilket bevarer alle komplekse aromaer og rigdom i munden. Modsat de generelt meget tørvede og røgede Islay whiskyer forbliver Bunnahabhains profil blød og subtilt iodiseret, ideel for entusiaster, der søger en fin og raffineret whisky.
Aonadh (et gælisk ord, der betyder "Union", udtales "Oon-ouch") er en 10-årig Single Malt, præcist destilleret den 7. februar 2011 og aftappet den 22. april 2021. Denne eksklusive udgave er en harmonisk blanding mellem en Bunnahabhain lagret på portvinsfade og en malt, der er fuldt lagret på sherryfade, hvilket afslører en enestående aromatisk kompleksitet. Denne unikke kombination giver Aonadh frugtige, let krydrede noter og en lang, varm eftersmag. Der blev kun produceret 14.088 flasker af denne udgave, hvilket gør Aonadh til en sjælden og eftertragtet whisky blandt samlere og kender.
Let tørvet
