BUNNAHABHAIN - 10 anni - Annata 2011 - Aonadh - 56,2%
La Distilleria Bunnahabhain si trova sull'iconica isola di Islay (pronunciata "Ayla") in Scozia, famosa per i suoi whisky Single Malt dai caratteri marittimi unici. Fondata nel 1881 da William Robertson in collaborazione con William e James Greenlees, la distilleria Bunnahabhain unisce tradizione e competenza. Dal 1883 la sua produzione ha conosciuto una crescita costante e nel 1963, di fronte alla crescente popolarità dei whisky scozzesi in tutto il mondo, ha raddoppiato i suoi alambicchi per soddisfare la domanda. Nonostante un periodo difficile negli anni '80 con una chiusura temporanea nel 1982, la distilleria ha riaperto rapidamente nel 1984 per continuare la sua ricerca dell'eccellenza. Dopo diversi cambi di proprietà, Bunnahabhain fa parte del prestigioso gruppo Distell dal 2013.
La competenza di Bunnahabhain si basa su un rigoroso processo artigianale: l'orzo maltato, leggermente torbato, viene miscelato con acqua pura di sorgente "Margadale" riscaldata nella tinozza di ammostamento per estrarre un mosto ricco di aromi. La fermentazione avviene naturalmente in vasche di pino dell'Oregon, rispettando i metodi tradizionali. Raro per un whisky di Islay, nessuno dei Single Malt Bunnahabhain è filtrato a freddo, il che conserva tutti gli aromi complessi e la ricchezza al palato. Contrariamente ai whisky di Islay generalmente molto torbati e affumicati, il profilo di Bunnahabhain rimane morbido e sottilmente iodato, ideale per gli appassionati alla ricerca di un whisky fine e raffinato.
Aonadh (parola gaelica che significa "Unione", pronunciata "Oon-ouch") è un Single Malt di 10 anni, distillato con precisione il 7 febbraio 2011 e imbottigliato il 22 aprile 2021. Questa espressione esclusiva è un assemblaggio armonioso tra un Bunnahabhain affinato in botti di Porto e un malto completamente invecchiato in botti di Sherry, rivelando una complessità aromatica eccezionale. Questa combinazione unica conferisce ad Aonadh note fruttate, leggermente speziate e un finale lungo e caldo. Sono state prodotte solo 14.088 bottiglie di questa edizione, rendendo Aonadh un whisky raro e ricercato da collezionisti e intenditori.
Leggermente torbato
