TROIS RIVIERES - Cask Strength 2006 - Single Cask Loge 23 - 55.5%
La famosa Plantación de Trois Rivières es un elemento fundamental del rico patrimonio histórico y cultural de Martinica. Fundada en 1660, tiene su origen en la adquisición de 2.000 hectáreas por Nicolas Fouquet, superintendente del rey Luis XIV, en el sur de la isla. En 1785, Etienne Isaïe Marraud Des Grottes, un influyente terrateniente del norte de Martinica, compró las tierras de Trois Rivières e integró la producción de ron a la tradición azucarera ya establecida. Durante los siglos XVIII y XIX, la plantación se especializó en el cultivo de caña de azúcar antes de iniciar, a principios del siglo XX, la destilación de ron Agricole, que se convirtió en su única producción a partir de 1940. En 1994, la destilería fue adquirida por la compañía B.B.S., ya propietaria de los rones La Mauny, fortaleciendo así su saber hacer. En 1996, Trois Rivières recibió con orgullo la etiqueta AOC (Appellation d’Origine Contrôlée de Martinica), única en el mundo para un ron, certificando su autenticidad y calidad excepcional. El nombre evocador de esta destilería proviene de los tres ríos históricos que irrigan sus campos de caña de azúcar: Oman, Bois d’Inde y Saint Pierre.
El proceso artesanal de fabricación comienza con una meticulosa cosecha de cañas de azúcar en febrero, período en el que los niveles de azúcar son óptimos. Las cañas se cortan y muelen inmediatamente en un plazo de 24 horas para extraer el vesou (jugo de caña), que luego se transfiere a tanques abiertos para una fermentación natural de 24 a 30 horas. Bajo la acción de las levaduras, el vesou se transforma en vino de caña, que luego se destila con precisión en un alambique de columna criolla, garantizando la finura y riqueza de los aromas característicos. La maduración se realiza en barriles de roble con una capacidad máxima de 650 litros, durante un período mínimo de 3 años, otorgando al ron redondez, complejidad y elegancia.
Este magnífico Cask Strength añada 2006 es una creación exclusiva del maestro de bodega Daniel Baudin. Embarrilado el 4 de agosto de 2006 y majestuosa y cuidadosamente almacenado en la Loge 23, este tesoro fue embotellado con esmero el 30 de mayo de 2017, expresando toda la potencia y profundidad aromática propias de los single casks excepcionales.
