NEISSON - Tatanka Kollektion - Hvid Rom - La Lavandiere Verte - Årgang 2017 - Destilleri Udgave - 55%
Tatanka er en håndværksvirksomhed fra Martinique, som laver håndmalede malerier på forskellige materialer. Siden 1996 har en kunstner fra Martinique tegnet direkte på glasset i en naivistisk kunststil, og disse flasker viser livsscener fra destilleriet. Det er en hyldest til arbejdet fra mænd og kvinder, der deltager i produktionen af Neisson-rom. For hver specialudgave tilbydes tre forskellige illustrationer.
Destilleriet Neisson ligger i Carbet på Martinique. Det blev grundlagt i 1932 af brødrene Neisson. Jean, uddannet kemitekniker, dedikerede sit professionelle liv til at forbedre destillationsteknikker. Jeans efterkommere, Claudine og senere hans søn Grégory, har ført familiearven videre. Overgangen til økologisk landbrug begyndte i 2013, og i 2016 blev den første økologiske AOC Martinique-rom tilbudt forbrugerne. Gradvis gennemgår alle marker, mere end 40 hektar, samme udvikling. Efter års forskning bruger Neisson sine egne stammer af indfødte gær, udvalgt blandt dem, der naturligt findes på sukkerrørene i destilleriet. Fornuftigt valg af afgrøder tilpasset hver parcels typologi, styring af vanding for at spare vand, effektiv behandling af affaldsvand: alt bidrager i dag til produktionen af landbrugsrom af høj kvalitet i harmoni med Neisson-jordenes økosystem.
Denne hvide rom, lavet af sukkerrør under omlægning til økologisk landbrug, kaldes « La Lavandière».
