NEISSON - Tatanka Kollektion - Hvid Rom - La Coupeuse Gul og Turkis - Årgang 2019 - Distilleriets Udgave - 50%
Tatanka er en håndværksvirksomhed på Martinique, der laver håndmalede malerier på forskellige materialer. Siden 1996 har en martiniquais kunstner malet direkte på glasset i en naiv kunststil, og disse flasker viser livsscener fra destilleriet. Det er en hyldest til arbejdet fra mænd og kvinder, der deltager i produktionen af Neisson rom. For hver specialudgave tilbydes tre forskellige illustrationer.
Distilleriet Neisson ligger i Carbet på Martinique. Det blev grundlagt i 1932 af brødrene Neisson. Jean, uddannet kemitekniker, dedikerede sit professionelle liv til at forbedre destillationsteknikkerne. Jeans efterkommere, Claudine og senere hans søn Grégory, har ført familietraditionen videre. Overgangen til økologisk landbrug begyndte i 2013, og i 2016 blev den første økologiske AOC Martinique rom tilbudt forbrugerne. Gradvis gennemgår alle marker, mere end 40 hektar, samme udvikling. Efter års forskning bruger Neisson sine egne stammer af indfødte gær, udvalgt blandt dem, der naturligt findes på sukkerrørene i destilleriet. Fornuftigt valg af afgrøder tilpasset hver parcels typologi, kontrol med vanding for at spare vand, effektiv behandling af spildevand: alt bidrager i dag til produktionen af landbrugsrom af høj kvalitet i harmoni med Neisson jordens økosystem.
Denne hvide rom fra årgangen 2019 hedder "La Coupeuse".