BEN NEVIS - 2016 - 5 anni - Botte di vino Montravel torbato - Signatory Vintage - 46% ABV
Signatory Vintage, fondata nel 1988 da Andrew e Brian Symington, è oggi riconosciuta come uno dei più grandi e affidabili imbottigliatori indipendenti di whisky. La loro esperienza garantisce selezioni autentiche e di alta qualità, ricercate dagli appassionati di whisky in tutto il mondo.
La distilleria Ben Nevis, fondata nel 1825, è una delle più antiche distillerie scozzesi autorizzate. Situata ai piedi della montagna più alta della Scozia, il Ben Nevis, che raggiunge i 1.345 metri di altitudine, beneficia di un ambiente naturale eccezionale che forgia il carattere unico dei suoi whisky. Questa montagna iconica rappresenta un forte simbolo dell'artigianato tradizionale scozzese.
Gli ingredienti fondamentali per produrre un whisky scozzese di alta qualità sono acqua, orzo maltato, lievito e torba per il gusto affumicato. A valle del Ben Nevis si trovano due laghi, Coire Leis e Coire na’Ciste, che forniscono una fonte pura, costante e cristallina di acqua naturale, essenziale per la purezza del whisky. L'orzo utilizzato è accuratamente selezionato: pulito, carnoso, perfettamente rotondo e asciutto, contenente la quantità ottimale di proteine per garantire una maltazione perfetta. Il lievito, con la sua consistenza densa e pastosa chiamata "mastic", gioca un ruolo chiave nella fermentazione, garantendo aromi ricchi e complessi. La torba conferisce il suo carattere torbato sottile attraverso la filtrazione dell'acqua attraverso le torbiere della montagna e dal fumo prodotto durante l'essiccazione tradizionale dell'orzo maltato.
Dal 1989, la distilleria Ben Nevis appartiene al prestigioso gruppo Nikka Whisky Distilling, con sede a Tokyo, unendo così la tradizione scozzese e l'eccellenza giapponese nella produzione di whisky di alta gamma.
Questa edizione esclusiva, limitata a 391 bottiglie, è stata distillata presso la distilleria Ben Nevis il 7 giugno 2016 e imbottigliata il 1 settembre 2021. Questo whisky eccezionale proviene da una singola botte di vino Montravel di primo riempimento (#202), conferendogli una ricchezza aromatica notevole e un profilo torbato distintivo.
Torbato
