Glenburgie - 14 anni - Annata 2007 - Single Cask - Signatory Vintage - 62,50% ABV
Signatory Vintage, attore principale nel mondo del whisky, è stata fondata nel 1988 da Andrew e Brian Symington. Oggi questa casa è riconosciuta come uno dei più prestigiosi imbottigliatori indipendenti di whisky al mondo, offrendo edizioni rare ed eccezionali per gli appassionati più esigenti.
Glenburgie (nota anche come Glenburgie-Glenlivet, Glen Burgie o Glenburry) è una distilleria iconica situata vicino ad Alves, nel cuore della rinomata regione dello Speyside in Scozia. Fondata nel 1810 con il nome "Kilnflat" da William Paul, Glenburgie ha una storia ricca e movimentata. Dopo difficoltà finanziarie, chiuse nel 1870 prima di essere rinominata Glenburgie nel 1871. La distilleria riaprì nel 1878 sotto la direzione di Charles Kay. Intorno al 1880 passò di proprietà ad Alex Fraser and Company e divenne una società registrata nel 1895. Nonostante una liquidazione nel 1925 e una chiusura temporanea tra il 1927 e il 1935, riprese le attività, segnata dalla gestione notevole di Margaret Nichol, la prima donna direttrice di una distilleria di whisky. Acquisita da Hiram Walker nel 1936, Glenburgie innovò nel 1958 con l'installazione di due alambicchi Lomond, tuttavia abbandonati nel 1981 a favore degli alambicchi tradizionali. Dopo una completa interruzione della produzione nel 2000, la distilleria fu completamente ricostruita tra il 2003 e il 2004, mantenendo solo i suoi alambicchi originali. Oggi appartiene al gruppo Pernod Ricard, e la maggior parte della sua produzione è utilizzata negli assemblaggi prestigiosi dei blend Ballantine's e Teacher's.
Questa edizione limitata a 586 bottiglie è un vero gioiello. Distillata il 6 giugno 2007 nella famosa distilleria Glenburgie, è stata imbottigliata con cura il 1° settembre 2021. Questo whisky raro proviene da una singola botte di primo riempimento, un Sherry Butt (#900081), garantendo una ricchezza aromatica eccezionale e una complessità gustativa notevole.
Non torbato
