Glenburgie - 14 jaar - Jaargang 2007 - Single Cask - Signatory Vintage - 62,50% ABV
Signatory Vintage, een belangrijke speler in de whiskywereld, werd opgericht in 1988 door Andrew en Brian Symington. Tegenwoordig wordt dit huis erkend als een van de meest prestigieuze onafhankelijke whisky- bottelaars ter wereld, die zeldzame en uitzonderlijke edities aanbiedt voor veeleisende liefhebbers.
Glenburgie (ook bekend als Glenburgie-Glenlivet, Glen Burgie of Glenburry) is een iconische distilleerderij gelegen nabij Alves, in het hart van de beroemde Speyside-regio in Schotland. Opgericht in 1810 onder de naam "Kilnflat" door William Paul, heeft Glenburgie een rijke en bewogen geschiedenis. Na financiële moeilijkheden sloot het in 1870 voordat het in 1871 werd hernoemd tot Glenburgie. De distilleerderij heropende in 1878 onder leiding van Charles Kay. Rond 1880 kwam het in eigendom van Alex Fraser and Company en werd het in 1895 een geregistreerd bedrijf. Ondanks een liquidatie in 1925 en een tijdelijke sluiting tussen 1927 en 1935, hervatte het de activiteiten, gekenmerkt door het opmerkelijke beheer van Margaret Nichol, de eerste vrouwelijke directeur van een whiskydistilleerderij. Overgenomen door Hiram Walker in 1936, innoveerde Glenburgie in 1958 met de installatie van twee Lomond-stills, die echter in 1981 werden verlaten ten gunste van traditionele stills. Na een volledige productiestop in 2000 werd de distilleerderij tussen 2003 en 2004 volledig herbouwd, waarbij alleen de originele stills werden behouden. Tegenwoordig behoort het tot de Pernod Ricard-groep, en het grootste deel van de productie wordt gebruikt in de prestigieuze blends Ballantine's en Teacher's.
Deze beperkte editie van 586 flessen is een waar juweel. Gedistilleerd op 6 juni 2007 in de beroemde distilleerderij Glenburgie, werd het zorgvuldig gebotteld op 1 september 2021. Deze zeldzame whisky komt uit een enkele first-fill vat, een Sherry Butt (#900081), wat zorgt voor een uitzonderlijke aromatische rijkdom en opmerkelijke smaakcomplexiteit.
Niet gerookt
