Glenburgie - 14 años - Añada 2007 - Single Cask - Signatory Vintage - 62.50% ABV
Signatory Vintage, un actor principal en el mundo del whisky, fue fundada en 1988 por Andrew y Brian Symington. Hoy en día, esta casa es reconocida como uno de los embotelladores independientes de whisky más prestigiosos del mundo, ofreciendo ediciones raras y excepcionales para los aficionados exigentes.
Glenburgie (también conocida como Glenburgie-Glenlivet, Glen Burgie o Glenburry) es una destilería emblemática situada cerca de Alves, en el corazón de la renombrada región de Speyside en Escocia. Fundada en 1810 bajo el nombre "Kilnflat" por William Paul, Glenburgie tiene una historia rica y llena de acontecimientos. Tras dificultades financieras, cerró en 1870 antes de ser renombrada Glenburgie en 1871. La destilería reabrió en 1878 bajo la dirección de Charles Kay. Alrededor de 1880, pasó a ser propiedad de Alex Fraser and Company y se convirtió en una sociedad registrada en 1895. A pesar de una liquidación en 1925 y un cierre temporal entre 1927 y 1935, reanudó sus actividades, marcada por la gestión notable de Margaret Nichol, la primera mujer directora de una destilería de whisky. Adquirida por Hiram Walker en 1936, Glenburgie innovó en 1958 con la instalación de dos alambiques Lomond, que sin embargo fueron abandonados en 1981 en favor de los alambiques tradicionales. Tras una parada total de producción en 2000, la destilería fue completamente reconstruida entre 2003 y 2004, conservando solo sus alambiques originales. Hoy pertenece al grupo Pernod Ricard, y la mayor parte de su producción se utiliza en las prestigiosas mezclas Ballantine's y Teacher's.
Esta edición limitada a 586 botellas es una verdadera joya. Destilada el 6 de junio de 2007 en la famosa destilería Glenburgie, fue embotellada con cuidado el 1 de septiembre de 2021. Este whisky raro proviene de un único barril de primer llenado, un Sherry Butt (#900081), garantizando una riqueza aromática excepcional y una complejidad gustativa notable.
No turbio
