Glenburgie - 14 let - Ročník 2007 - Single Cask - Signatory Vintage - 62,50% ABV
Signatory Vintage, významný hráč ve světě whisky, byla založena v roce 1988 Andrewem a Brianem Symingtonem. Dnes je tento dům uznáván jako jeden z nejprestižnějších nezávislých lahvovačů whisky na světě, nabízející vzácné a výjimečné edice pro náročné znalce.
Glenburgie (také známá jako Glenburgie-Glenlivet, Glen Burgie nebo Glenburry) je ikonická palírna nacházející se poblíž Alves, v srdci proslulé oblasti Speyside ve Skotsku. Založena v roce 1810 pod názvem "Kilnflat" Williamem Paulem, má Glenburgie bohatou a událostmi nabitou historii. Po finančních potížích byla v roce 1870 uzavřena, než byla v roce 1871 přejmenována na Glenburgie. Palírna byla znovu otevřena v roce 1878 pod vedením Charlese Kaye. Kolem roku 1880 přešla do vlastnictví Alexe Frasera a společnosti a v roce 1895 se stala registrovanou společností. Navzdory likvidaci v roce 1925 a dočasnému uzavření mezi lety 1927 a 1935 obnovila provoz, který byl poznamenán pozoruhodným vedením Margaret Nichol, první ženy ředitelky palírny whisky. V roce 1936 byla koupena společností Hiram Walker, Glenburgie inovovala v roce 1958 instalací dvou Lomond destilačních kotlů, které však byly v roce 1981 opuštěny ve prospěch tradičních destilačních kotlů. Po úplném zastavení výroby v roce 2000 byla palírna kompletně přestavěna mezi lety 2003 a 2004, přičemž byly zachovány pouze původní destilační kotle. Dnes patří do skupiny Pernod Ricard a většina její produkce se používá v prestižních směsích Ballantine's a Teacher's.
Tato limitovaná edice o 586 lahvích je skutečným klenotem. Destilována 6. června 2007 v slavné palírně Glenburgie, byla pečlivě lahvována 1. září 2021. Tento vzácný whisky pochází z jediného sudu prvního plnění, Sherry Butt (#900081), což zaručuje výjimečnou aromatickou bohatost a pozoruhodnou chuťovou komplexnost.
Netřísněný
