Glenburgie - 14 år - årgang 2007 - Single Cask - Signatory Vintage - 62,50% ABV
Signatory Vintage, en vigtig aktør i whisky-verdenen, blev grundlagt i 1988 af Andrew og Brian Symington. I dag er dette hus anerkendt som en af de mest prestigefyldte uafhængige whisky-embottelører i verden og tilbyder sjældne og exceptionelle udgaver til kræsne entusiaster.
Glenburgie (også kendt som Glenburgie-Glenlivet, Glen Burgie eller Glenburry) er et ikonisk destilleri beliggende nær Alves, i hjertet af den berømte Speyside-region i Skotland. Grundlagt i 1810 under navnet "Kilnflat" af William Paul, har Glenburgie en rig og begivenhedsrig historie. Efter økonomiske vanskeligheder lukkede det i 1870, før det blev omdøbt til Glenburgie i 1871. Destilleriet genåbnede i 1878 under ledelse af Charles Kay. Omkring 1880 kom det under ejerskab af Alex Fraser and Company og blev et registreret selskab i 1895. På trods af en likvidation i 1925 og en midlertidig lukning mellem 1927 og 1935 genoptog det driften, præget af den bemærkelsesværdige ledelse af Margaret Nichol, den første kvindelige direktør for et whisky-destilleri. Erhvervet af Hiram Walker i 1936, innoverede Glenburgie i 1958 med installationen af to Lomond-stills, som dog blev opgivet i 1981 til fordel for traditionelle stills. Efter en fuldstændig produktionsstop i 2000 blev destilleriet fuldstændigt genopbygget mellem 2003 og 2004, hvor kun de originale stills blev bevaret. I dag tilhører det Pernod Ricard-gruppen, og størstedelen af produktionen bruges i de prestigefyldte blends Ballantine's og Teacher's.
Denne begrænsede udgave på 586 flasker er en sand perle. Destilleret den 6. juni 2007 på det berømte Glenburgie destilleri, blev den omhyggeligt tappet den 1. september 2021. Denne sjældne whisky kommer fra et enkelt first-fill fad, en Sherry Butt (#900081), hvilket sikrer en enestående aromatisk rigdom og bemærkelsesværdig smagskompleksitet.
Ikke røget
