Champagne-Champagne Remi Leroy - Extra Brut - Clos des Spiritueux – Köp billiga & exklusiva spritdrycker i Bordeaux

Champagne Remi Leroy - Extra Brut
Champagne Flaska (0,75 L)

: Flaska (0,75 L)
: Vitt
Nivå : Perfekt nivå (P)
Etikett : Perfekt
Kapsyl : Perfekt
Ursprung : Champagne

Privilegiumklubbens fördel : 10

+1.70 € / unité à ma cagnotte

LÄGG TILL I MINA FAVORITER

Champagne Remi Leroy - Extra Brut

Rémi Leroy är en oenolog och agronomingenjör utbildad i Bordeaux 2006. Han driver den familjeägda vingården på nästan 9 hektar belägen i Meurville i Côte des Bar i Champagne. Den genomsnittliga åldern på vingården är 23 år och druvsammansättningen domineras av Pinot Noir (70%) med Chardonnay och Meunier.

Skörden är måttlig i volym (låga champagneresultat) för att få fram frukter som är både mogna, friska och koncentrerade i arom- och mineralförstadier. Han använder en champagnepress som kombinerar modernitet och skonsam pressning. Druvorna pressas snabbt efter skörd för att begränsa oxidation av saften och därmed användningen av SO2. Malolaktisk jäsning genomförs. Jäsningarna sker i små ståltankar och burgundiska ekfat. Lagringen sker på jästfällning (fina jästrester i tankar och mer eller mindre fina i fat). Flaskningen sker på våren och flaskorna vilar i källaren i flera månader eller flera år utöver det lagstadgade minimumet tills de degorgeras. Den mycket goda mognaden hos druvorna möjliggör en mycket låg dosering, långt från champagnestandarderna, för alla cuvéer. Vinerna åldras ytterligare flera månader efter degorgering.

Champagne Extra-Brut är en blandning av Pinot Noir (65%), Chardonnay (30%) och Meunier (5%) från skördeåret 2022, med 15% reservvin. Degorgering ägde rum i maj 2024 och den är doserad till 2 g/L.

Druvsammansättning: 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Meunier (+ 15% reservvin)