MARS - 2017 Single Cask 124 - Envejecimiento Tsunuki Shinshu - Embotellado en 2021 - 60%
La destilería Shinshu es una propiedad prestigiosa de Hombo Shuzo (también conocida como Hombo Brewing Co.), reconocida por su excepcional saber hacer en la producción de whisky vendido bajo la marca Mars Whisky. Fundada en 1872 por Honbu Matsusa, la destilería está idealmente situada a 800 metros de altitud en el pueblo de Miyata, en la isla japonesa de Kyushu. En 1949, Hombo Shuzo obtuvo una licencia para la producción de whisky en la destilería de Kagoshima, antes de concentrar toda su experiencia y actividad en el sitio de Shinshu. Aunque la baja demanda en los años 90 llevó a una parada temporal de la producción en 1992, esta se reanudó de manera dinámica en 2012 con la ambición de fortalecer la posición del whisky japonés en la escena internacional. Entre las referencias emblemáticas de esta destilería se encuentran el renombrado Komagatake, un Single Malt nombrado en homenaje a la majestuosa montaña cercana, así como el Mars Maltage Cosmo, lanzado en julio de 2015, que celebra la posición geográfica única de la destilería, con una alusión al cielo estrellado visible desde el monte Komagatake, símbolo de pureza y serenidad.
Esta edición exclusiva fue especialmente creada para honrar el 65º<\/sup> aniversario de La Maison du Whisky. Es el primer Proyecto Single Cask destinado a explorar los efectos del envejecimiento del whisky destilado en Tsunuki en diferentes sitios prestigiosos. Los barriles, todos destilados en Tsunuki, se envejecen en barricas de Bourbon en varios lugares distintos: Tsunuki mismo, Yakushima y Shinshu, cada uno aportando un carácter único al whisky durante un envejecimiento de aproximadamente 4 años. Este single cask excepcional, numerado 124, fue destilado en 2017 y embotellado en 2021 a una alta graduación del 60%, revelando aromas complejos y una profundidad notable. Descubre esta rareza firmada por Clos des Spiritueux, tu destino imprescindible para los amantes del whisky japonés raro y auténtico, y disfruta de una experiencia gustativa única, reflejo del terroir japonés y del saber hacer artesanal de Hombo Shuzo.
