MARS - 2017 Single Cask 124 - Vieillissement Tsunuki Shinshu - Embouteillé en 2021 - 60%
La distillerie Shinshu est une propriété prestigieuse de Hombo Shuzo (également connue sous le nom de Hombo Brewing Co.), reconnue pour son savoir-faire exceptionnel dans la production de whisky vendue sous la marque Mars Whisky. Fondée en 1872 par Honbu Matsusa, la distillerie est idéalement située à 800 mètres d'altitude dans le village de Miyata, sur l'île japonaise de Kyushu. En 1949, Hombo Shuzo obtient une licence pour la production de whisky à la distillerie de Kagoshima, avant de concentrer toute son expertise et son activité au site de Shinshu. Bien que la faible demande dans les années 90 ait conduit à un arrêt temporaire de la production en 1992, celle-ci a repris de manière dynamique en 2012, avec l’ambition de renforcer la place du whisky japonais sur la scène internationale. Parmi les références phares de cette distillerie, on retrouve le renommé Komagatake, un Single Malt nommé en hommage à la majestueuse montagne voisine, ainsi que le Mars Maltage Cosmo, lancé en juillet 2015, célébrant la position géographique unique de la distillerie, avec une allusion au ciel étoilé visible depuis le mont Komagatake, symbole de pureté et de sérénité.
Cette édition exclusive a été spécialement conçue pour honorer le 65ème anniversaire de La Maison du Whisky. Il s’agit du tout premier Projet Single Cask visant à explorer les effets du vieillissement du whisky distillé à Tsunuki sur différents sites prestigieux. Les fûts, tous distillés à Tsunuki, sont élevés en fûts de Bourbon sur plusieurs emplacements distincts : Tsunuki lui-même, Yakushima, et Shinshu, chacun apportant un caractère unique au whisky pendant un vieillissement d'environ 4 ans. Ce single cask d’exception, numéroté 124, a été distillé en 2017 et embouteillé en 2021 à une puissance élevée de 60%, révélant des arômes complexes et une profondeur remarquable. Retrouvez cette rareté signée Clos des Spiritueux, votre destination incontournable pour les amateurs de whisky japonais rares et authentiques, et profitez d’une expérience gustative unique, reflet du terroir japonais et du savoir-faire artisanal d’Hombo Shuzo.
