MARS - 2017 Single Cask 124 - Tsunuki Shinshu Rijping - Gebotteld in 2021 - 60%
De Shinshu-distilleerderij is een prestigieus bezit van Hombo Shuzo (ook bekend als Hombo Brewing Co.), bekend om zijn uitzonderlijke vakmanschap in de productie van whisky die wordt verkocht onder het merk Mars Whisky. Opgericht in 1872 door Honbu Matsusa, is de distilleerderij ideaal gelegen op 800 meter hoogte in het dorp Miyata op het Japanse eiland Kyushu. In 1949 verkreeg Hombo Shuzo een licentie voor whiskyproductie bij de distilleerderij van Kagoshima, voordat alle expertise en activiteiten werden geconcentreerd op de locatie Shinshu. Hoewel de lage vraag in de jaren 90 leidde tot een tijdelijke stopzetting van de productie in 1992, werd de productie in 2012 dynamisch hervat met de ambitie om de positie van Japanse whisky op het internationale toneel te versterken. Tot de vlaggenschipreferenties van deze distilleerderij behoren de beroemde Komagatake, een Single Malt genoemd ter ere van de majestueuze nabijgelegen berg, evenals de Mars Maltage Cosmo, gelanceerd in juli 2015, die de unieke geografische ligging van de distilleerderij viert, met een verwijzing naar de sterrenhemel die zichtbaar is vanaf de berg Komagatake, symbool voor zuiverheid en sereniteit.
Deze exclusieve editie is speciaal gemaakt ter ere van het 65-jarig jubileum van La Maison du Whisky. Het is het allereerste Single Cask Project dat tot doel heeft de effecten van het rijpen van whisky gedistilleerd in Tsunuki op verschillende prestigieuze locaties te verkennen. De vaten, allemaal gedistilleerd in Tsunuki, rijpen in bourbonvaten op verschillende locaties: Tsunuki zelf, Yakushima en Shinshu, waarbij elke locatie een uniek karakter aan de whisky geeft tijdens een rijping van ongeveer 4 jaar. Dit uitzonderlijke single cask, genummerd 124, werd gedistilleerd in 2017 en gebotteld in 2021 met een hoog alcoholpercentage van 60%, wat complexe aroma's en een opmerkelijke diepte onthult. Ontdek deze zeldzaamheid ondertekend door Clos des Spiritueux, jouw onmisbare bestemming voor liefhebbers van zeldzame en authentieke Japanse whisky, en geniet van een unieke smaakervaring die het Japanse terroir en het ambachtelijke vakmanschap van Hombo Shuzo weerspiegelt.
