YOICHI - Discovery - No Turba - Embotellado 2021 - 47%
Nikka Whisky Distilling Company es una casa emblemática situada en Japón, fundada por Masataka Taketsuru, reconocido mundialmente como el padre fundador del whisky japonés. Proveniente de una familia de cerveceros de sake, estudió química en la universidad antes de profundizar su conocimiento en varias destilerías escocesas prestigiosas. En 1920, regresó a Japón con su esposa escocesa, Rita, para transmitir su experiencia. Después de contribuir a la creación del primer whisky japonés dentro de Suntory (entonces Kotobukiya Limited), emprendió su propio camino fundando la destilería Yoichi así como la casa matriz, Nikka. Esta última también posee instalaciones únicas dedicadas a la producción de Shochu, un licor tradicional japonés destilado a partir de diversas materias primas como arroz, cebada o batata, así como infraestructuras para la fabricación de brandy de sidra y vino de manzana. Desde 2001, Nikka forma parte del grupo Asahi Breweries, un líder en el mundo de las bebidas.
La destilería Yoichi fue construida en 1934 y comenzó su producción en 1936. Ubicada cerca del mar, está rodeada de montañas en tres lados y presenta un entorno natural muy similar a las Highlands escocesas. Su clima fresco, combinado con una humedad óptima, aire puro, agua de manantial suave y la influencia marina, confiere al whisky Yoichi una firma única. La brisa marina aporta delicadas notas salinas durante la maduración, mientras que la destilación tradicional directa con carbón añade notas excepcionales turba y ahumadas, emblemáticas de esta destilería.
Esta expresión rara del Yoichi Single Malt pertenece a la prestigiosa gama "Nikka Discovery", que ofrece un viaje sensorial a través de las múltiples innovaciones del proceso de destilación en Nikka. Aquí, la atención se centra en la riqueza de las materias primas disponibles en la destilería. Esta mezcla está elaborada exclusivamente con malta no turba, ofreciendo una experiencia inesperada que revoluciona la imagen "turba" habitualmente asociada a Yoichi, con una complejidad elegante y refinada.
No Turba
