BALLECHIN - 2003 - 18 anni - 54% ABV
Edradour è una prestigiosa distilleria di whisky delle Highlands scozzesi, situata nel pittoresco villaggio di Moulin, vicino a Pitlochry. Riconosciuta come la più piccola distilleria tradizionale di whisky scozzese ancora in attività, è anche l'ultimo piccolo produttore agricolo risalente all'epoca vittoriana ancora operativo. Edradour si distingue per il suo patrimonio unico, segnato in particolare da una connessione storica con la mafia di New York. Fondata nel 1825 con il nome Glenforres Distillery da una cooperativa di agricoltori locali appassionati, è riuscita a superare i secoli mantenendo la sua anima autentica. Nel 1938, Irving Haim, agente del famoso boss della mafia newyorkese Frank Costello, divenne azionista principale. Dopo la morte di Haim nel 1976, la distilleria fu ceduta a un consorzio americano-australiano, poi integrata nel 1982 in una filiale del gruppo Pernod Ricard. Dal 2002 appartiene al prestigioso gruppo Signatory Vintage Ltd. La distilleria conserva ancora oggi molte caratteristiche tradizionali, impiegando attrezzature antiche uniche, in particolare l'ultimo frigorifero commerciale Morton utilizzato per raffreddare il mosto del tino, utilizzando esclusivamente acqua fredda. Nessun processo di produzione è controllato da computer, garantendo una qualità artigianale senza pari.
Ballechin incarna la versione altamente torbata di Edradour, maturata con cura in una grande varietà di botti accuratamente selezionate per esaltare i suoi aromi unici e complessi.
Questa edizione limitata di Ballechin è stata distillata il 26 maggio 2003 e invecchiata pazientemente per 18 anni in un Single Cask esclusivo (#808). Questo whisky eccezionale è stato affinato in botti di Sherry di primo riempimento, apportando ricchezza e profondità al suo profilo aromatico. Sono state prodotte solo 718 bottiglie, rendendo questo prezioso millesimo un oggetto raro e ricercato da intenditori e collezionisti esigenti.
Torbato (50 ppm)
