BALLECHIN - 2003 - 18 anos - 54% ABV
Edradour é uma prestigiada destilaria de uísque das Terras Altas escocesas, localizada na encantadora vila de Moulin, perto de Pitlochry. Reconhecida como a menor destilaria tradicional de uísque escocês ainda em operação, é também o último pequeno produtor agrícola da era vitoriana ainda ativo. Edradour destaca-se por sua herança única, marcada notavelmente por uma conexão histórica com a máfia de Nova York. Fundada em 1825 sob o nome Glenforres Distillery por uma cooperativa de agricultores locais apaixonados, conseguiu atravessar os séculos preservando sua alma autêntica. Em 1938, Irving Haim, agente do famoso chefe da máfia de Nova York Frank Costello, tornou-se o principal acionista. Após a morte de Haim em 1976, a destilaria foi vendida para um consórcio americano-australiano, e em 1982 integrada a uma subsidiária do grupo Pernod Ricard. Desde 2002, pertence ao prestigioso grupo Signatory Vintage Ltd. A destilaria ainda preserva muitas características tradicionais, empregando equipamentos antigos únicos, incluindo o último refrigerador comercial Morton usado para resfriar o mosto do tanque de brassagem, utilizando exclusivamente água fria. Nenhum processo de produção é controlado por computador, garantindo uma qualidade artesanal incomparável.
Ballechin representa a versão altamente turfada de Edradour, maturada cuidadosamente em uma grande variedade de barris cuidadosamente selecionados para realçar seus aromas únicos e complexos.
Esta edição limitada de Ballechin foi destilada em 26 de maio de 2003 e envelhecida pacientemente por 18 anos em um Single Cask exclusivo (#808). Este uísque excepcional foi finalizado em barris de xerez de primeiro enchimento, trazendo riqueza e profundidade ao seu perfil aromático. Foram produzidas apenas 718 garrafas, tornando esta preciosa safra um objeto raro e procurado por conhecedores e colecionadores exigentes.
Turfado (50 ppm)
