BALLECHIN - 2003 - 18 jaar - 54% ABV
Edradour is een prestigieuze whisky-distilleerderij uit de Schotse Hooglanden, gelegen in het charmante dorpje Moulin, nabij Pitlochry. Het wordt erkend als de kleinste traditionele Schotse whisky-distilleerderij die nog in bedrijf is, en is ook de laatste kleine landbouwproducent uit het Victoriaanse tijdperk die nog actief is. Edradour onderscheidt zich door zijn unieke erfgoed, met name gekenmerkt door een historische connectie met de New Yorkse maffia. Opgericht in 1825 onder de naam Glenforres Distillery door een coöperatie van gepassioneerde lokale boeren, heeft het de eeuwen doorstaan en zijn authentieke ziel behouden. In 1938 werd Irving Haim, agent van de beroemde New Yorkse maffiabaas Frank Costello, de hoofdaandeelhouder. Na Haims overlijden in 1976 werd de distilleerderij verkocht aan een Amerikaans-Australisch consortium en in 1982 geïntegreerd in een dochteronderneming van de Pernod Ricard groep. Sinds 2002 behoort het tot de prestigieuze groep Signatory Vintage Ltd. De distilleerderij behoudt nog steeds veel traditionele kenmerken en gebruikt unieke antieke apparatuur, waaronder de laatste commerciële Morton-koeler die wordt gebruikt om de maischkuip te koelen, uitsluitend met koud water. Geen enkel productieproces wordt door computer aangestuurd, wat een ongeëvenaarde ambachtelijke kwaliteit garandeert.
Ballechin belichaamt de hoogst geturfde versie van Edradour, zorgvuldig gerijpt in een grote verscheidenheid aan vaten die zorgvuldig zijn geselecteerd om zijn unieke en complexe aroma's te versterken.
Deze limited edition Ballechin werd gedistilleerd op 26 mei 2003 en geduldig gerijpt gedurende 18 jaar in een exclusief Single Cask (#808). Deze uitzonderlijke whisky werd afgewerkt in first-fill sherryvaten, wat rijkdom en diepte aan zijn aromaprofiel toevoegt. Er werden slechts 718 flessen geproduceerd, waardoor deze kostbare vintage een zeldzaam en gewild object is voor veeleisende kenners en verzamelaars.
Geturf (50 ppm)
