BALLECHIN - 2003 - 18 let - 54% ABV
Edradour je prestižní palírna whisky ze Skotské vysočiny, nacházející se v malebné vesnici Moulin nedaleko Pitlochry. Je uznávána jako nejmenší tradiční skotská palírna whisky, která je stále v provozu, a je také posledním malým zemědělským výrobcem pocházejícím z viktoriánské éry, který stále funguje. Edradour se vyznačuje svým jedinečným dědictvím, zejména historickým spojením s newyorskou mafií. Založena v roce 1825 pod názvem Glenforres Distillery skupinou vášnivých místních farmářů, dokázala přežít staletí a zachovat si svou autentickou duši. V roce 1938 se hlavním akcionářem stal Irving Haim, agent slavného newyorského mafiánského bosse Franka Costella. Po Haimově smrti v roce 1976 byla palírna prodána americko-australskému konsorciu a v roce 1982 začleněna do dceřiné společnosti skupiny Pernod Ricard. Od roku 2002 patří prestižní skupině Signatory Vintage Ltd. Palírna dodnes zachovává mnoho tradičních rysů a používá unikátní starožitné vybavení, včetně poslední komerční Mortonovy chladničky používané k ochlazování sladiny ve varně, která používá výhradně studenou vodu. Žádný výrobní proces není řízen počítačem, což zaručuje nepřekonatelnou řemeslnou kvalitu.
Ballechin představuje vysoce rašelinovou verzi Edradour, pečlivě zrající v široké škále sudů pečlivě vybraných k zvýraznění jeho jedinečných a složitých aromat.
Tato limitovaná edice Ballechin byla destilována 26. května 2003 a trpělivě zrála po dobu 18 let v exkluzivním Single Cask (#808). Tento výjimečný whisky byl dokončen v sudech z prvního plnění sherry, což dodává jeho aromatickému profilu bohatost a hloubku. Bylo vyrobeno pouze 718 lahví, což z tohoto cenného ročníku činí vzácný a vyhledávaný předmět pro náročné znalce a sběratele.
Rašelinový (50 ppm)
/REPETER_etoile>