CAOL ILA - 36 Jahre - 1984 - Gordon & MacPhail - 53,90%
Gordon & MacPhail ist ein renommierter unabhängiger Abfüller von schottischem Whisky und der historische Eigentümer der Brennerei Benromach. Bekannt für seine außergewöhnlich vielfältige Auswahl an seltenen und einzigartigen Abfüllungen, wählt dieses Haus sorgfältig Whiskys aus einigen der prestigeträchtigsten Brennereien Schottlands aus. Gegründet 1895 als Lebensmittelhändler und Wein- und Spirituosenhändler in Elgin, im Herzen von Speyside im Nordosten Schottlands, hat sich das Unternehmen mit Tradition und Leidenschaft weiterentwickelt. 1915 übernahm der ehemalige Lehrling John Urquhart die volle Kontrolle über das Unternehmen, das auch mehr als ein Jahrhundert später ein angesehenes und einflussreiches Familienunternehmen in der Welt des Premium-Whiskys bleibt.
Die Brennerei Caol Ila befindet sich nordöstlich der Insel Islay in Schottland und ist bekannt für ihre ikonischen Single Malts. Sie ist die größte Single-Malt-Brennerei der Insel in Bezug auf die Produktionskapazität. Gegründet 1846 in der Nähe von Port Askaig, ist sie heute ein Juwel im Portfolio von Diageo. Ihre bedeutende Produktion wird größtenteils für berühmte Blends verwendet, insbesondere für den bekannten Johnnie Walker. Als Reaktion auf die steigende Nachfrage wurde die alte Brennerei 1974 durch eine moderne und größere Anlage ersetzt. Seit 2010 hat sich die Produktion fast verdoppelt und ist von 3,5 auf 6,5 Millionen Liter pro Jahr gestiegen. Bis 2002 waren Caol Ila Single Malts nur über unabhängige Abfüller erhältlich, bevor der offizielle 12-jährige Caol Ila auf den Markt kam. Die gemälzte Gerste stammt aus Port Ellen, und die Brennblasen, die deutlich größer sind als die anderer Brennereien auf Islay, werden halb gefüllt, um den Kontakt zwischen Alkoholdampf und Kupfer zu optimieren. Dieses einzigartige Verfahren verleiht Caol Ila Ausprägungen, die im Allgemeinen weniger torfig sind als die, die üblicherweise mit Islay-Whiskys assoziiert werden, und bietet einen subtilen und eleganten rauchigen Charakter. Darüber hinaus werden manchmal auch nicht torfige Versionen produziert, die die aromatische Vielfalt dieser renommierten Brennerei erhöhen.
Torfig
