Quinta do Noval - Vintage Port 2019
Quinta do Noval är ett prestigefyllt Portvin-hus grundat 1715, känt som en av de få egendomarna som ligger direkt i hjärtat av Douro-dalen, till skillnad från majoriteten av producenter baserade i Vila Nova de Gaia, Portugal. Detta hus har sitt namn efter den emblematiska vingården Quinta do Noval, ett exceptionellt terroir med ett unikt klimat och jordar rika på skiffer och lera. Vinodlingarna är huvudsakligen planterade med ädla druvsorter från Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz och Tinta Cao, perfekt anpassade till detta högbelägna terroir exponerat för den portugisiska solen. Druvskörden sker på steniga skifferjordar blandade med lera, vilket gör skörden krävande men möjliggör en exceptionell aromatisk koncentration. Sedan 1994 har noggranna omplanteringar optimerat varje del av vingården baserat på jordens natur, höjd och exponering, vilket säkerställer en perfekt balans. Dessutom utgör en unik odling av ogrenade vinstockar, bevarade från vinlusen på 1800-talet, en levande skatt som ger vinet en historisk dimension och sällsynt komplexitet. Sedan 1993 har egendomen drivits av Christian Seely, en välkänd VD och förvaltare av många prestigefyllda vingårdar i Europa inom AXA Millésimes-gruppen. Denna ledande investeringsgrupp äger även berömda egendomar som Château Pichon-Longueville, Château Pibran samt Disznókő-domänen i Ungern.
Detta Vintage Port 2019 är framställt enligt den exceptionella traditionella metoden: druvorna trampas varsamt för att extrahera en rik must, som sedan macereras i Quintans traditionella stenlagarer för att säkerställa en perfekt extraktion av aromer och tanniner under jäsningen. Detta exceptionella portvin har lagrats i 18 månader på träfat om minst 640 liter, vilket möjliggör en noggrann mognad samtidigt som friskheten och den aromatiska djupet som kännetecknar stora Douro-viner bevaras.
Druvsorter: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
