Quinta do Noval - Porto Vintage 2019
Quinta do Noval è una prestigiosa casa di Porto fondata nel 1715, riconosciuta come una delle poche proprietà situate direttamente nel cuore della valle del Douro, a differenza della maggior parte dei produttori basati a Vila Nova de Gaia, Portogallo. Questa casa prende il nome dal vigneto emblematico di Quinta do Noval, un terroir eccezionale che beneficia di un clima unico e di suoli ricchi di scisti e argille. I vigneti sono principalmente piantati con varietà nobili del Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Cao, perfettamente adatte a questo terroir di alta quota esposto al sole portoghese. La coltivazione delle uve avviene su suoli rocciosi di scisto mescolati ad argille, rendendo la vendemmia impegnativa ma permettendo una concentrazione aromatica eccezionale. Dal 1994, un reimpianto meticoloso ha ottimizzato ogni parcella in base alla natura del suolo, all'altitudine e all'esposizione, garantendo così un equilibrio perfetto. Inoltre, una parcella unica di viti non innestate, preservata dalla fillossera nel XIX secolo, costituisce un tesoro vivente, conferendo al vino una dimensione storica e una complessità rara. Dal 1993, la tenuta è gestita da Christian Seely, un rinomato direttore generale e gestore di numerosi vigneti prestigiosi in Europa all'interno del gruppo AXA Millésimes. Questo gruppo di investimento di riferimento possiede anche proprietà famose come Château Pichon-Longueville, Château Pibran e la tenuta Disznókő in Ungheria.
Questo Porto Vintage 2019 è prodotto secondo l'eccezionale metodo tradizionale: le uve vengono delicatamente pigiate per estrarre un mosto ricco, quindi macerate nei tradizionali lagares di pietra della Quinta per garantire un'estrazione perfetta di aromi e tannini durante la fermentazione. Questo porto eccezionale è stato affinato per 18 mesi in botti di legno di almeno 640 litri, permettendo una cura attenta pur preservando la freschezza e la profondità aromatica caratteristiche dei grandi vini del Douro.
Vitigni: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
