Quinta do Noval - Vintage Port 2019
Quinta do Noval er et PortoDouro-dalen, i stedet for i Vila Nova de Gaia, i Portugal. Det har sit navn efter sin mest berømte vingård, nemlig Quinta do Noval. Størstedelen af vingårdens vinmarker er plantet med de ædle druesorter fra Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Cao. Druerne dyrkes på en blanding af skifer- og lerjord, men tilstedeværelsen af sten omkring vinplanterne gør høsten vanskelig for vinbønderne. En omfattende genplantning af vinmarkerne blev påbegyndt i 1994, og hver parcel blev plantet med en sort, der bedst passede til jorden, højden og eksponeringen. I hjertet af Quinta do Novals vinmark findes en lille parcel med ikke-grafte vinplanter, som heldigvis undgik ødelæggelsen af phylloxera i det 19. århundrede. Siden 1993 har direktøren været Christian Seely, som også har ansvaret for mange vinmarker i Europa inden for AXA Millesimes-gruppen. Denne investeringsgruppe ejer også ejendomme som Château Pichon-Longueville, Château Pibran samt Disznókő i Ungarn.
Dette Porto Vintage 2019 er traditionelt vinificeret: druerne er trådt for at opnå mosten, før de macererer i lagares (traditionelle stentanke på Quinta) for at sikre den bedst mulige ekstraktion under gæringen. Den er lagret i 18 måneder på træfade på mindst 640 liter.
Druetyper: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
