Quinta do Noval - Oporto Vintage 2019
Quinta do Noval es una prestigiosa casa de Oporto fundada en 1715, reconocida como una de las pocas propiedades situadas directamente en el corazón del valle del Duero, a diferencia de la mayoría de los productores basados en Vila Nova de Gaia, Portugal. Esta casa toma su nombre del emblemático viñedo de Quinta do Noval, un terroir excepcional que se beneficia de un clima único y suelos ricos en esquistos y arcillas. Los viñedos están plantados principalmente con variedades nobles del Duero: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz y Tinta Cao, perfectamente adaptadas a este terroir de altitud expuesto al sol portugués. El cultivo de las uvas se realiza en suelos rocosos de esquisto mezclados con arcillas, lo que hace que la vendimia sea exigente pero permite una concentración aromática excepcional. Desde 1994, una replantación meticulosa ha optimizado cada parcela según la naturaleza del suelo, la altitud y la exposición, garantizando así un equilibrio perfecto. Además, una parcela única de viñas no injertadas, preservada del filoxera en el siglo XIX, constituye un tesoro vivo, otorgando al vino una dimensión histórica y una complejidad rara. Desde 1993, la finca está dirigida por Christian Seely, un reconocido director general y gestor de numerosos viñedos prestigiosos en Europa dentro del grupo AXA Millésimes. Este grupo de inversión de referencia también posee propiedades famosas como Château Pichon-Longueville, Château Pibran y la finca Disznókő en Hungría.
Este Oporto Vintage 2019 se elabora según el excepcional método tradicional: las uvas se pisan delicadamente para extraer un mosto rico, luego se maceran en los tradicionales lagares de piedra de la Quinta para garantizar una extracción perfecta de aromas y taninos durante la fermentación. Este oporto excepcional se ha envejecido durante 18 meses en barricas de madera de al menos 640 litros, permitiendo un afinado cuidadoso mientras se preserva la frescura y la profundidad aromática característica de los grandes vinos del Duero.
Variedades de uva: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
