Quinta do Noval - Vintage Port 2019
Quinta do Noval é uma prestigiada casa de Porto fundada em 1715, reconhecida como uma das poucas propriedades localizadas diretamente no coração do Vale do Douro, ao contrário da maioria dos produtores baseados em Vila Nova de Gaia, Portugal. Esta casa deve o seu nome ao emblemático vinhedo da Quinta do Noval, um terroir excecional que beneficia de um clima único e solos ricos em xisto e argila. As vinhas são principalmente plantadas com castas nobres do Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Cao, perfeitamente adaptadas a este terroir de altitude exposto ao sol português. O cultivo das uvas é feito em solos rochosos de xisto misturados com argilas, tornando a vindima exigente, mas permitindo uma concentração aromática excecional. Desde 1994, um replantio meticuloso permitiu otimizar cada parcela em função da natureza do solo, altitude e exposição, garantindo assim um equilíbrio perfeito. Além disso, uma parcela única de vinhas não enxertadas, preservada da filoxera no século XIX, constitui um tesouro vivo, conferindo ao vinho uma dimensão histórica e uma complexidade rara. Desde 1993, a propriedade é dirigida por Christian Seely, um diretor-geral renomado e gestor de muitos vinhedos prestigiados na Europa dentro do grupo AXA Millésimes. Este grupo de investimento de referência detém também propriedades famosas como o Château Pichon-Longueville, Château Pibran e a propriedade Disznókő na Hungria.
Este Porto Vintage 2019 é elaborado segundo o método tradicional excecional: as uvas são delicadamente pisadas para extrair um mosto rico, depois maceradas nos tradicionais lagares de pedra da Quinta para garantir uma extração perfeita dos aromas e taninos durante a fermentação. Este porto excecional foi envelhecido durante 18 meses em barris de madeira de pelo menos 640 litros, permitindo um afinamento cuidadoso ao mesmo tempo que preserva a frescura e a profundidade aromática característica dos grandes vinhos do Douro.
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
