Quinta do Noval - Vintage Port 2019
Quinta do Noval is een prestigieus Port huis opgericht in 1715, erkend als een van de weinige landgoederen die zich direct in het hart van de Douro-vallei bevinden, in tegenstelling tot de meeste producenten gevestigd in Vila Nova de Gaia, Portugal. Dit huis dankt zijn naam aan de emblematische wijngaard van Quinta do Noval, een uitzonderlijk terroir met een uniek klimaat en bodems rijk aan leisteen en klei. De wijngaarden zijn voornamelijk beplant met nobele Douro-druivensoorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Cao, perfect aangepast aan dit hooggelegen terroir dat wordt blootgesteld aan de Portugese zon. De druiventeelt vindt plaats op rotsachtige leisteenbodems gemengd met klei, wat de oogst veeleisend maakt maar een uitzonderlijke aromatische concentratie mogelijk maakt. Sinds 1994 heeft een zorgvuldige herbeplanting elke perceel geoptimaliseerd op basis van de aard van de bodem, hoogte en blootstelling, wat een perfecte balans garandeert. Bovendien vormt een uniek perceel met niet-geënte wijnstokken, bewaard gebleven van de phylloxera in de 19e eeuw, een levend juweel dat de wijn een historische dimensie en zeldzame complexiteit geeft. Sinds 1993 wordt het domein geleid door Christian Seely, een gerenommeerd algemeen directeur en beheerder van vele prestigieuze wijngaarden in Europa binnen de AXA Millésimes-groep. Deze toonaangevende investeringsgroep bezit ook beroemde eigendommen zoals Château Pichon-Longueville, Château Pibran en het domein Disznókő in Hongarije.
Deze Vintage Port 2019 wordt gemaakt volgens de uitzonderlijke traditionele methode: de druiven worden voorzichtig getreden om een rijke most te extraheren, waarna ze worden gemacereerd in de traditionele stenen lagares van de Quinta om een perfecte extractie van aroma's en tannines tijdens de fermentatie te garanderen. Deze uitzonderlijke port is gerijpt gedurende 18 maanden in houten vaten van minimaal 640 liter, wat een zorgvuldige verfijning mogelijk maakt terwijl de frisheid en aromatische diepte behouden blijven die kenmerkend zijn voor grote Douro-wijnen.
Druivensoorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
